4个一辈子都吃不腻的家常菜,家里老少都爱吃!.pdfVIP

4个个一一辈辈子子都都吃吃不不腻腻的的家家常常菜菜，，家家里里老老少少都都爱爱吃吃！！ 一、幸福小团圆 　　原料：鱼糕1块、 肠1段、丸子6个、胡萝 卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵。 　　做法： 　　1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片， 肠切片，胡萝 卜切花。 　 2、将鱼糕、 肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。 　　3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。 　　4、放入胡萝 卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。 二、酒酿蒸鸭 　　主料：鸭子半只、米酒150g。 　　配料：枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。 　　做法： 　　1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色 发白。 　　2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。 　　3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。 　　4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。 　　5、倒入称取好的米酒。 　　6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。 　　7、姜切片，葱切段。 　　8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。 　　9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。 三、土豆蒸排骨 　　原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。 　　调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。 　　做法： 　　1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。 　　2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。 　　3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。 　　4、土豆切滚刀块，铺到盘中。 　　5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。 　　6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。 四、肉陷酿番茄 　　主料：中等大小番茄2个、肉100g。 　　配料：洋葱1/4个、姜两片。 　　调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。 　　做法： 　　1、番茄洗净。 　　2、沿约五分之一初小心切去带蒂头端。 　　3、用勺小心挖出番茄肉。 　　4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。 　　5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。 　 6、将肉馅中放入少许盐。 　　7、将肉馅中放入一大勺耗油。 　　8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。 　　9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。 　　10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。 本文作者：美食大杂烩