自制薯片的做法大全.pdfVIP

自制薯片的做法大全 自制薯片的做法不知道大家对此了解多少呢 ？ 薯片可谓是老少皆宜的食品 ，很多人对 备 爱吃 ，不同的人喜欢不同口味的薯片 ，薯片也确实给我们带来了太多的美味 ，很多人吃薯片还大 多都是去超市买 ，其实我们自己就可以自制薯片 ，下面就让我们一起来了解一下自制薯片的做法吧 。 做法一 ： 1、原料处理 ：选大小均匀、无病虫害的薯块 ，用清水洗净 ，沥干后 ，去掉表皮 ，将薯块切成1- 2毫米厚的薄片 ，再投入清水中浸泡 ，以洗去薯片表面的淀粉 ，避免变质发霉。 2、水烫 ：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时 ，捞出放入凉水中冷却 ，沥干表面水分 后备用。 3、渍制 ：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟 ，待置凉后加适量的 食糖、食盐 ，把薯片投入其中浸泡2小时左右 ，捞出后晒干。 4、油炸 ：先将食用植物油入锅煮沸 ，再放入干薯片 ，边炸边翻动 ，当炸至薯片膨胀且色呈微 黄时即可出锅 做法二 ： 1、备料 ：马铃薯粉70% （过60 目筛后 ，入锅炒至有香味时出锅备用 ）、辣椒粉14% （过60 目 筛后备用 ）、芝麻粉10%和胡椒粉2% （入锅炒出香味后备用 ）、食盐3%、食糖1%。 2、拌料 ：将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料 ，然后置于成型模具中压成各种形状的 湿片 ，晾干表面水分。 3、炸制 ：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制 ，待其表面微黄时出锅 以上内容为我们介绍了自制薯片的做法 ，我相信大家对于薯片的做法都有了一个具体的认识 ， 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 1 我们的确可以自己学一学薯片的做法 ，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的薯片 ，帮助我们 度过这个炎炎夏日。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 2