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香蕉保存一星期都不变黑的秘诀,爱吃的一定要学!
香香蕉蕉保保存存一一星星期期都都不不变变黑黑的的秘秘诀诀，，爱爱吃吃的的一一定定要要学学！！
香蕉保存一星期都不变黑的秘诀，爱吃的一定要学！
香蕉怎么存放不易变黑？
湖南省儿童 院 曾亚茹
香蕉是一种热带水果，在温度低于10℃时会加快变黑和腐烂。那么香蕉怎么存放呢？
一定不要买表皮受损的香蕉，否则表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反
应，使香蕉表皮长黑斑变黑，快速腐烂。建议买一些熟的和一些生的，熟的可以现
吃，生的可多存放几天。
保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生。同时保鲜膜包裹
形成了一个自发调气的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以
在一定程度上抑制自身的有氧呼吸，又不致于造成无氧呼吸，可以大大延长保存期。
香蕉保存一星期都不变黑的秘诀，爱吃的一定要学！
如果没有保鲜膜的话，建议将香蕉悬挂在通风口，因为直接平放着的话，压着的那一
面也容易受损，且要避免日晒。如果没办法悬挂，平放香蕉时让凹的那一面朝桌面，
凸的那一面朝上，这样可以避免受压面过大，导致变黑腐烂。
香蕉保存一星期都不变黑的秘诀，爱吃的一定要学！另外，香蕉不能和苹果存放在一
起，苹果皮中的乙烯是催熟剂，会加快香蕉烂掉。
本文作者：三步药师
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