勤查狠抓严把关,食品安全重于山..docVIP

勤查狠抓严把关，食品安全重于山 食品安全是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。近年来“毒食”事件不断发生，从2008年8月乳品的“三聚氰胺”事件、2010年3月的“地沟油”事件、2011年“3.15”曝光的双汇“瘦肉精”事件到最近刚刚曝光的“染色馒头” 事件，可谓是世人皆知，使中国的老百姓谈“吃”色变，老百姓在担惊受怕的同时，不得不对不法商贩、不法企业的诚信缺失、道德败坏所痛恨，为什么中国的食品如此令人担忧，令人害怕？作为同是食品企业的我们在这种大环境下我们该如何做呢？ 公司董事长于文俊一直在说我们要做良心企并期望同行能够健康发展。我们要做的是“合法、合规、合情、合理”的企业，我们做的公司、做的产品以符合国家相关法律法规为前提，做“让顾客吃饭更香、使员工体面生活、贡献大的先富起来，为当地政府争得荣誉！”的事，只有这样才能长久的发展、壮大企业。从“良心”方向已经能够保证作为商家我们是“合法、合规”的，那么在实际的操作中我们需要规范的，也就是我们要做到“合情、合理”消费者才会买我们的产品，这一点需要我们全公司的人员共同努力才能做好。 通过质量管理体系认证以来，严格按照质量管理的要求建立了质量管理和质量保证体系，成立质量管理部，下设中心化验室、质检室，并在质管室设过程在线质检员和原辅料、成品质检员。质管室对原材料质量控制、工序质量控制、最终出厂质量控制、市场质量控制进行文件化、规范化、制度化、数据化的管理。 同时，质量管理部拥有一批高素质的检验及质检人员，大专以上文化程度占60%，本科学历占40%，其中通过职业技能鉴定中心颁发的资格证占60%，除此之外，质量管理部还拥有先进的检测仪器、设备，确保了检测方法、检测标准、检测结果的准确、及时、可靠。从而做到了不合格的原料不入库，不合格的产品不出厂。具体措施为： 1、严抓原辅料质量。 从源头抓质量管理。公司制定原辅料质量标准，对厂家的选择上进行索取三证一照，厂家每半年提供一次第三方检验报告，优质原辅料是优质产品的基础。公司严把采购关，严格按要求对每批原辅料、包装物进行质量抽检，并依据原辅料质量标准进行检验，要求供方必须提供每批原辅料的质检报告，从而最大范围地将不合格原辅料、包装物控制在公司外。 2、强化过程质量管理。 在抓硬件的同时，公司更注重的是人的素质、质量意识以及相应的质量管理的提升：从制订企业方针、质量目标，到生产业务的各个环节；从原材料的采购、工序控制到产成品入库；从员工质量培训到招聘专业人才严格按ISO9000体系进行规范管理。在具体的生产流程中，我们紧紧围绕标准二字，每一个环节严格操作程序、严格检验程序。坚定不移地执行有效的常规质量管理措施。主要表现在以下几个方面： （1）实行质量方针、质量总目标、分目标管理，并在生产实际中实行质量目标动态管理，确保产品出厂合格率100%。 （2）严格确定并实施质量检验计划。为了确保原材料、半成品、成品的各项检验活动正确、有序协调的进行，制定了质量管理文件，作业指导书，其中《产品检验计划》明确了所有品项产品的检验项目、检验以及、检验标准等，通过各工段检验，严格执行质量绩效考核，真正做到谁出问题谁承担经济责任，切实保证检验程序和产品质量。 （3）实行严格的质量把关，通过“三检测三不放过”（自检、互检、专检，原因不清不放过、解决措施不落实不放过、问题不解决不放过）等鉴定程序，在生产管理全过程中实施“质量一票否决制”和“质量索赔制”，下道工序视上道工序为客户，质量不达标可“依法”向上道工序索赔，对质量管理环节各部门相互监督，做到不合格原料不入库，不合格成品不出厂。 近年来的食品安全事件已经告诉我们“千里之堤、溃于蚁穴”，再大的企业产品质量出了问题，也没有重头再来的可能，造成的损失与消费者伤了的心是不可再弥补的。所以我们要以前车之鉴、警钟长鸣，从对待质量开始，做对消费者负责的事，保证我们生产的产品是安全的、放心的。“质量你我做的好，顾客留住不会跑”。 正是我公司坚持对质量的抓不懈，我们的产品得到了广大消费者的信赖和厚爱2007年消费者满意食品”、 获取“免检企业”证书、“知名商标” 成为内蒙古消费者协会组织的“消费维权理事单位”等； 这些荣誉的取得充分肯定了“红太阳品牌”在消费者心目中的地位，红太阳将更加努力致力于生产优质的产品，让消费者吃饭更香！