7干燥速率曲线测定实验.pptVIP

7.干燥速率曲线的测定实验;7.2 重点难点 1）．测定在恒定干燥条件（即热空气温度、湿度、流速不变、物料与气流的接触方式不变）下的湿物料干燥曲线和干燥速率曲线； 2)．测定该物料的临界湿含量X0； 3)．学会有关测量和控制仪器的使用方法。 所需学时:4个 ;7.3基本原理 单位时间被干燥物料的单位表面上除去的水分量称为干燥速率，即 kg/(m2s) (1－41) 式中，GC为湿物料中的干物料的质量，kg； X为湿物料的干基含水量，kg水/kg干料； A为干燥面积，m2； dw为湿物料被干燥掉的水分，kg； dτ干燥时间，s。; 当湿物料和热空气接触时，被预热升温并开始干燥，在恒定干燥条件下，若水分在表面的汽化速率小于或等于从物料内层向表面层迁移的速率时，物料表面仍被水分完全润湿，干燥速率保持不变，称为等速干燥阶段或表面汽化控制阶段。 当物料的含水量降至临界湿含量以下时，物料表面仅部分润湿，且物料内部