英国-饮食革命带来全民长寿.docVIP

英国:饮食革命带来全民长寿近年来，英国人的平均寿命正日呈上升的趋势，据伦敦卫生与热带病学院教授大卫·里昂斯的调查研究显示：1970年出生的英国人预期寿命为68.75岁（男性）和75.63岁（女性）；而2007年出生的英国人预期寿命则为77.7岁（男性）和81.93岁（女性）。37年弹指一挥间，英国人的寿命却比当初分别提高了8.85岁和6.3岁，实在是令人称奇。其实，这里面有着诸多的原因。 说起来还真不敢让人相信，英国的饮食文化并非像其他国家那样历史悠久。长期以来，很多英国人拒绝食用新鲜的蔬菜和水果，甚至认为它们是“可怕的东西”，却拼命食用高脂肪、高蛋白、高热量的食物，久而久之，英国就成了欧洲肥胖率最高的国家。于是就有人对以往的饮食方式产生了怀疑，他们从蔬菜和水果下手，进行了一次具有颠覆性的“营养革命”。实践证明，他们的“革命”是正确而且有必要的。此后，英国的健康官员就正式向公众建议：超重人群应当学会食用水果和蔬菜，以调整当初的饮食结构，改变英国成为欧洲最肥胖的国家地位。随着时间的流逝，英国人的肥胖也有了明显的改善。如今的英国人已越来越注重健康饮食。据英国《每日邮报》报道：一份最新的官方调查报告称，出于对健康的考虑，越来越多的英国人已经开始用鸡肉代替牛肉，来作为餐桌上肉类的首选。英国人对于牛肉的偏好早已闻名天下。烧烤牛肉加上烤土豆，曾经是很多英国家庭钟情的传统饮食搭配，如今却在慢慢淡出人们的视线。出于对健康和身材的考虑，大多数的英国人不再吃高脂、高糖的食物，这也意味着传统的英式烹饪方法——烧烤、煎炸等将被更健康的烹饪方法所取代，比如水煮、凉拌等。这份年度调查报告还发现，一度代表英国文化、最受英国大众欢迎的饮品——茶，如今也不得不让位于咖啡，屈居第二名了。过去，茶的销售额一直占据着英国食品销售榜的冠军位置。可是现在人们更习惯于走进星巴克或其他咖啡馆里享受一杯更廉价的咖啡。近年来，英国的很多食品又和姜扯上了“关系”，有姜味面包、姜汁饼干、姜汁茶甚至还有姜汁啤酒等。英国学者经过研究发现：姜的成分中富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当而产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。 英国人很注意日常生活中的锻炼。英国被称为“足球王国”，在这个王国里，不分男女老幼，整个家庭成员都是忠实的球迷，一些老人甚至把自己的墓地也选在足球场附近，希望在天堂里还能欣赏到狂热的足球比赛。英国前首相布莱尔从中学时代开始，就是一名相当出色的校橄榄球队队员。同时，他还当过校板球队队长，以后又喜欢上了篮球和网球。在担任首相的日子里，一到周末，夫妇两人就会带着孩子来到伦敦郊外的一座16世纪的古堡，在那里呼吸乡野的清新空气。有时，他们一家还会在这里同保镖们摆开架势，展开一场别开生面的家庭足球大赛。当踢得精疲力竭，满身大汗时，再一起跳进露天游泳池游个痛快；有趣的是，一些百岁老人对运动也充满了向往。现年101岁的温妮弗雷德·哈德森生活在英国北约克郡比戴尔市米林斯养老院中，由于年事已高，腿脚不便，她平时一直都坐在轮椅中。年前，她竟然做出了一个惊人的决定：决定参加一项名为“ 为生命赛跑”的比赛，进行长达5公里远的赛跑！把米林斯养老院的经理桑德拉·安德森等人都惊呆了。老人在解释自己参加赛跑的动机时说：“这一切都是为了慈善的目的，我想我至少要跑完1英里半到两英里的距离。”还有一位名叫杜西贝拉·金霍尔的老太太，为了庆贺自己107岁的生日，一生酷爱汽车的她竟然选择了极速狂飙。深知她有这个爱好的养老院还专门为她安排了这一活动，准备让她在专业的赛道上过一把车瘾。金霍尔神定气闲地坐在跑车上，在工作人员的帮助下，戴上防撞头盔，穿上赛车服，进入顶级宝马M3赛车。赛车跑过3圈后，停在了加油站。有人问老太太：“还要再来一圈吗？”金霍尔竟然意犹未尽地回答：“好。” 健康的生活方式也是导致英国人长寿的原因之一。如他们在下班后，把整修院里的草坪当作一种消遣，然后按照自己的审美，设计不同风格的花园，英国雨量充沛，草长花盛，是著名的“花都”，修剪得体的花园往往会赢得他人的尊重，同时也代表着这个家庭的和谐；英国人还特别喜欢晒太阳，由于地处海洋性气候，艳阳高照的时候很少，因此每当太阳出来时，每家每户会很隆重地把床单铺到地上，郑重其事地享受着阳光赋予的温暖，这也成了当地一道独特的风景线；英国人还十分注重家庭生活，充分营造关爱的环境等等。英国的长寿专家在经过长期的调研后，还向公众提出了几个决定长寿的因素：一是出生长寿家庭。如果你出生在一个长寿家庭，你有可能活得很久。如果你的远祖和近亲大多数人有心脏病、糖尿病等，那么你活到高龄的可能性就小一些。二是