2017年高中生物 第一单元 有机体中的细胞 第二章 细胞的构成 1.2.1 细胞的化学组成课件 中图版必修1.pptVIP

实验原理 还原性糖将Cu(OH)2中的Cu2＋ 还原成砖红色的Cu2O沉淀 碱性条件下的Cu2＋与肽键形成紫色物质 鉴定物质 还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖等) 蛋白质 使用条件 可长期使用(水浴加热) 现配现用(水浴加热) 先加A液，再加B液，不需加热 (3)脂肪与苏丹Ⅳ染液呈红色反应 【巩固2】 人的肝脏细胞中含量最多的有机物是(　　)。 A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．肝糖元 解析　一般情况下，水占细胞鲜重最多，蛋白质其次；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，占细胞干重的一半以上。 答案　B 【巩固3】 下列关于鉴定还原性糖、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是(　　)。 A．鉴定还原性糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 C．鉴定还原性糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中 解析　斐林试剂的甲、乙液要等量混合后使用，而双缩脲试剂则先加A液，摇匀后再加B液，不能混合，而且两者所用CuSO4溶液浓度不同。脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ染液(染成橘黄色)或苏丹Ⅳ染液(染成红色)，需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒。 答案　B 生物体内有关元素和化合物的含量 【例1】 如图表示细胞中各种化合物和主要元素占细胞鲜重的含量，以下按ABCD和①②③④顺序排列，正确的是(　　)。 　　　化合物含量　　　　　元素含量 A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；C、O、H、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；H、O、C、N 思维导图： 答案　C 易错点击　有关元素和化合物的含量要注意是指细胞干重还是鲜重。 【变式突破1】 科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示。 离子 培养液浓度/(m mol·L－1) K＋ 1 Na＋ 1 Mg2＋ 0.25 Ca2＋ 1 NO 2 H2PO 1 SO 0.25 Zn2＋ 1 其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　)。 A．Ca2＋ B．SO C．Zn2＋ D．H2PO 解析　微量元素在生物体内含量极少的原因是从环境中吸收的少。 答案　C 【例2】 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”， 其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含 维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca) 45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及 18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么 洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是还原性糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 生物组织中有机物的检测及应用 (1)实验目的 探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原性糖。 (2)实验原理 淀粉可用________来检测，还原性糖可用________试剂来检测。 (3)实验器材 洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤 Ⅰ.鉴定还原性糖 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②_____________________________________________。 ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②___________________________________________________。 ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论 现象 结论 ①若步骤Ⅰ出现_______ 步骤Ⅱ出现__________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原性糖又有淀粉 ②若步骤Ⅰ________ 步骤Ⅱ______________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原性糖而没有淀粉 ③若___________ 说明洋葱鳞茎中所含糖类________________________ 解析　(1)本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原性糖。 ①向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉； ②加入班氏试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有还原性糖。 (2)预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况： ①同时含有还原性糖和淀粉； ②只含有还原性糖； ③只含有淀粉。 答案　(2)碘液　班氏　(4)Ⅰ.②加入新制的班氏试剂1 mL，混匀，将试管置于50～65 ℃的水浴锅中加热2 min Ⅱ.②加入2滴碘液 (5)①砖红色沉淀　蓝色　②出现砖红色沉淀　不出现蓝色 ③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色　没有还原性糖只有淀粉 反思总结　验证性实验和