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商场经营方案 做最好的零售商！ 行业背景 行业特点：介入门槛相对较低，人力密集型行业适于工资水平相对较低的人力市场，现金流相对充裕，投入相对较低， 大环境：居民可支配收入增加，生活质量的提高，购物方式的求新，WTO零售业对外全面开放，非典过后安全消费观念增强 行业环境：行业竞争异常激烈，外资和内资共同参与 我们必须面对在进行的或即将到来的竞争 所以我们介入这一行业必须：成为最好的零售商。 商圈（城市）状况 市场状况调查至关重要 目的在于： 城市状况调查有利于当地市场总体状况的把握，及当地的市场发展策略。 立地商圈调查有利于商场的定位和SWOT分析 参见“商圈调查表” 项目的业态/模式定位 根据前期的商圈调查及可行性分析，本项目定位： 大型综合超市+商店街 1商品定位：日常食品/用品，基本品牌商品 2设备投入：简洁实用的优质装修/装饰，中档价位的品牌设备，良好的购物环境 3形象宣传：低价，优质，服务，建立口碑 4目标客层：商圈1公里每日客源；商圈3公里每周客源 目标与策略 目标： 三年内跨入零售企业十强行列 店数：50家 销售额：100亿元人民币 毛利：3亿元人民币 损耗率：低于0.5% 每天为80万顾客提供服务 引进2000家厂商 顾客投诉率为0.3% 解决就业：3万人 增加税收：2000万元 策略 坚持创新精神，成为业界领头雁 致力于低成本运作 发展成功模式－－－连锁综合超市 掌握国际领先技术，同时融入社区， 建立完善的组织体系和经营模式 每年以8家分店的速度 针对3公里商圈人口在10万以上的居民区 企业的使命 运营方案 致力于卓越的管理！ 以商品为核心的营运系统 瞄准目标的计划，一切工作纳入掌控之中 目标的实现依靠切实可行的计划 完成目标需要各项工作/部门的协调进行 目标的时间性和责任人需要明确界定（项目管理） 开店筹备进度计划时的繁杂的筹备工作变得有序和明确可行 卖场规划 显眼，无干扰的店招牌 宽敞的入口广场 顺畅的店内通道 明确的购物指示牌 符合购物习惯的类别陈列规则 良好士气的员工，微笑的服务 整齐，丰富的陈列，明显的标价 充足的收银通道， 品质，口味，价格口碑 人力资源的开发 以人为本的人力政策和可落实的规章制度 合理的人力架构和充分体现责权利的岗位职责 完善的培训体系，为每个员工设定完整的职业生涯规划 严格的考核体系和职务晋升机制， 组织架构 总部组织架构 分店组织架构 采购中心组织架构 单店组织架构 组织架构内部每一岗位职责明确，构建“铁打的营盘” 培训体系 建立以人为本，围绕商品运营为核心的培训体系 培训体系本着针对实际工作和职业发展两个方面构造 从员工到总经理循序渐进的培训，保证经营理念高度统一 组建由“培训专员/资深员工/经理任/专家/知名厂商”组成的培训力量 不断充实的培训资料库，让培训内容始终处于潮头 考核+工作业绩是检验培训效果的直接标准 职业生涯规划 顾客服务 良好士气的员工，优质的服务态度，始终如一，让顾客感到受到尊重。 商品的品质和品项满足顾客一站式购物需要，充分满足顾客物质需求 高质低价政策，切实把顾客利益放在首位 健康舒适的购物环境，明亮的灯光，健康的空气，干净的地面，有条理的陈列，清楚的标价，视觉满足 永远便利顾客，为顾客节省时间 商品高效经营 建立能真正体现零售技术的商品政策 与厂商诚恳的沟通，在共赢基础上建立战略伙伴关系 基于顾客需要的商品组织结构和商品的高效选择 通过品类管理和货架管理赋予商品生命 高质和低价能让商品充满活力 不间断地促销和新品的引进位顾客创造购物乐趣 商品结构是零售技术的集中体现 不同于传统商场的粗放经验，零售技术让超市利用高质低价策略在激烈的商业竞争中仍有相当的盈利空间 好的商品结构能充分发挥商场、商品、货架、顾客等的互动，让商品在高回转中发挥其盈利能力 完整的商品组合让员工和经理人更能有效的经营 商品是顾客光顾商场的根本。 品类管理 品类管理流程 高效货架管理 基于顾客购买的商品动线规划， 商品陈列的最大化原则与公平货架原则， 基于销售数据的商品货架调整， 品类角色（目标性、常规性、季节性、便利性） 产品特点（产品表现及新功能、性能价格比、消费者测试、盈利能力、销量潜力） 市场支持（媒体投入、样品派发/消费者试用活动、消费者教育、公关活动/专业协会认可） 店内推广活动（店内促销、店内演示/店内广告、助销、陈列基金） 供应商（ 生产商过往三个月店内销售业绩、(相关) 该品牌 过往三个月店内销售业绩、生产商分销新品的能力、付款期） 贩卖新鲜 新鲜食品是顾客的每日所需，对于商场来说是集聚客流的热点 新鲜食品成功的要素：新鲜，品质，卫生，口味，新品种 管理标准的高度和执行力度是保证成功要素的关键， 健康，环抱，绿色，有机