第一章__园艺商品特点和社会功能.pptVIP

第一章 园艺商品的特点与社会功能;第一节 园艺商品的社会功能 一、园艺植物是不可或缺的食品资源和药用植物资源 我国古代劳动人民就十分重视果品、蔬菜的食用价值，中国最早的医学典籍《内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的见解。由此可见园艺植物是重要的食品资源，在古代已受到了人们的重视。;不但果品、蔬菜是人们日常生活中的重要食品，一些花卉也可作为食品食用。它们含有人体需的多种营养要素，其中糖、维生素、矿物质、纤维素尤为突出。当人民的温饱问题解决之后，肉食、果品、蔬菜的消费需求就多了起来。这既是物质生活水平提高的需要，也是文化、精神生活提高的需要。讲究食品营养，讲究健康的美，离不开果品、蔬菜。;(一)一些常见果品的医疗价值、应用范围和方法 1．大枣 可生食或干制，枣性温，味甘，补脾和胃，益气生津，调营养，解药毒，有保护肝脏，增强肌力等功效。枣的食疗作用很广，如急慢性肝炎、肝硬化、血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前可服红枣花生汤一剂；用“红枣煨肘”制作补菜，“大枣粥”作补品，可治贫血、血小板减少及心悸等病。;2．梨 古人称梨为“宗果”，是指梨为所有水果之祖。梨味性甘凉，微酸、梨有降低血压、清热镇静的作用。是肝炎、肝硬化患者的辅助治疗食品。梨皮能清心润肺、降火生津，可治暑热烦渴、咳嗽等症。梨叶可解菌毒，捣汁可涂疮。;3．苹果 苹果润肺悦心、生津