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轻轻松松简简单单的的柠柠檬檬炖炖做做起起来来 上上火火 咳咳嗽嗽的的克克星星
柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐 洗，以去除表面蜡质，然后擦干。
2.
把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦。
3.
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
4.
然后在柠檬上面铺上冰糖。
5.
隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3
小时）
6.
经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。
7.
冰糖的 香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包
裹住的柠檬片保持了原有的风味。
8.
将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。
9.
可用温开水或冷开水冲调饮用。
烹饪技巧
1、要把柠檬铺底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖会自动融掉的。2、最少都要
炖上8个小时。3、请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入
口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能 热下火，靠的就是这些苦、涩的成
分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。
本文作者：萌爸育儿课堂
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