2017高三化学复习课件（苏教版）：10-2醛、羧酸、脂.pptVIP

1.分子结构 乙醛的分子式为 ，根据分子中C、H原子个数比，可知乙醛分子中必须含有双键，乙醛的结构简式为 。 2．乙醛的化学性质 (1)加成反应(C、O双键变化表现出的性质) (2)氧化反应 ①催化氧化： 3．分子中由烃基与醛基相连接所得到的有机物叫醛，饱和一元醛的通式为 。 4．随着醛分子中碳原子数目的增多，醛类化合物的熔、沸点逐渐 ，但随着烃基中碳原子数目的增多，醛类的水溶性逐渐 ，简单的醛易溶于水。醛类的化学性质与乙醛一样，主要表现为 反应和 反应。 5．甲醛 分子式CH2O，结构式 。在甲醛分子中，C、H、O所有原子共处在 。甲醛在常温常压下是 态，具有刺激性气味，易溶于水，40%的甲醛水溶液俗称 ，是一种防腐剂。 1.乙酸俗名 ，分子式 ，结构简式 ，官能团 。 2．乙酸的性质 (1)物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气味。 (2)化学性质 ①酸性 乙酸的电离方程式： 乙酸的酸性比碳酸强，但比盐酸弱，因此 CaCO3＋ CH3COOH―→ 。 ②酯化反应 酯化反应： 。 3．(1)羧酸：分子中由羧基与烃基相连构成的有机物。 通式：R—COOH (2)羧酸的分类 (3)羧酸的性质 羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。 4．最简单的羧酸是甲酸，俗名蚁酸，它除具备羧酸的通性外，还有还原性，能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液等反应。 酯的一般通式是 ，酯一般 溶于水，主要化学性质是 ，酯水解的条件是 。 酯水解是从 处断键，从化学平衡的角度分析选择适宜的催化剂。碱作催化剂的同时，还能中和水解生成的酸，使水解反应可进行到底：RCOOR′＋NaOH―→ 。 一、醛基的检验 1．银镜反应 (1)原理 (2)步骤 ①在洁净的试管中加入1 mL2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止，制得银氨溶液。 ②再向银氨溶液中滴入3滴醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。 (3)实验现象：试管内壁有一层光亮的银生成。 (4)注意：①银氨溶液不可久置，必须现用现配。 ②实验成功的条件：试管要洁净，水浴加热，碱性环境，醛的用量不宜过多，加热时不可振荡试管。 2．与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 (1)原理 (2)步骤 ①在试管中加入10%的NaOH溶液2 mL，滴入2%的CuSO4溶液4～6滴，得到新制的氢氧化铜。 ②振荡后加入醛溶液0.5 mL，加热至沸腾。 (3)实验现象：溶液中有砖红色沉淀生成。 (4)注意：该实验成功的条件：①所配制的Cu(OH)2悬浊液呈碱性，②Cu(OH)2必须是新制的，③加热至沸腾。 二、乙酸乙酯的制备 1．反应原理 2．实验装置 3．实验步骤 (1)在一支大试管里加入3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸。按图所示，连接好装置。 (2)用酒精灯小心均匀地加热试管里的混合物，把产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，导管口距液面上方约2～3 mm。 (3)注意观察盛Na2CO3溶液的试管内的变化，待有透明的油状液体浮在液面上时，取下盛有Na2CO3溶液的试管，并停止加热。 (4)振荡盛有Na2CO3溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层液体，并闻它的气味(果香味)。 4．注意事项 (1)加入试剂的顺序：先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，后加入冰醋酸。 (2)导管不能插入到Na2CO3溶液中(防止倒吸现象的发生)。 (3)对反应加热不能太急。 5．提高产率采取的措施 酯化反应是可逆反应，根据化学平衡原理，可采取以下措施提高产率：(1)用浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动；(2)加热将酯蒸出；(3)适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。 三、根据特征反应确定官能团的种类 1．能与溴水或Br2的CCl4溶液发生加成反应，则该有机物含有的官能团是碳碳双键或碳碳三键。 2．能使酸性KMnO4溶液褪色，则该有机物含有的官能团可能为碳碳双键、碳碳三键、醛基或酚羟基等。 3．若与Na发生反应产生H2，则该有机物含有的官能团可能是醇羟基、酚羟基或羧基。 4．若与Na2CO3或NaHCO3溶液反应产生CO2，则该有机物含有的官能团是羧基。 5．若反应条件为稀H2SO4、加热，则反应可能是酯、二糖、淀粉、纤维素的水解反应。 6．若反应条件为浓H2SO4、加热，则反应可能是醇羟基的消去、醇羟基与羧基的酯化、苯环与浓硝酸的硝化。 7．若反应