关于对滨州冬枣产业发展现状及对策的调查研究..doc

关于对滨州冬枣产业发展现状及对策的调查研究 2001农业经济管理 庞清萧 摘　要　在对山东省滨州市冬枣产业发展现状和存在问题进行全面分析的基础上,提出了大力推广标准化生产、加快冬枣龙头企业培育、搞好保鲜科技攻关、大力开拓市场等冬枣产业发展的对策和措施。 关键词　冬枣;产业;现状;问题;对策 　　冬枣(又称沾化冬枣) 是一种大果、晚熟、鲜食枣类珍稀果树品种资源,因品质极佳,市场开发前景广阔。山东省滨州市是冬枣栽培最佳适生区,现有冬枣栽培面积3. 4 万hm2 ,年产量2. 5 万t ,栽培面积和产量均位居全国地级市首位。冬枣产业已成为该市的主导产业和农民增加收入的重要来源。 一、滨州冬枣产业发展现状 1.栽培面积扩大迅速 滨州市冬枣大田栽培始于上世纪80 年代中期,大面积栽培自1998 年开始。结合农业结构调整,4年内发展密植园3. 1 万hm2 ,使冬枣栽培总面积达到3. 4万hm2 。2001 年该市的沾化县和无棣县分别被国家林业局命名为“中国冬枣之乡”和“中国枣乡”,两县冬枣栽培面积均已超过1. 3 万hm2 。2002 年该市冬枣产量首次突破2. 5 万t , 为全市农民人均增收143 元,冬枣及其苗木实现特产税收入1 500 万元。1. 2 　标准化生产开始起步2001 年,该市林业部门制定了《无公害冬枣生产实施细则》,建成6 个冬枣标准化生产示范园,总面积0. 2 万hm2 。沾化县产冬枣2001 年获国家绿色食品A 级认证。2002 年7 月,中国标准化协会审查通过了《沾化冬枣国家标准》,沾化冬枣原产地域保护通过了国家质量监督检验检疫总局原产地域产品保护办公室组织的技木评审。 2 保鲜设施建设初具规模 该市已建成中、小型冬枣贮藏保鲜库559 个,贮藏气调保鲜库2 个,库容1 500 t 。另有在建气调保鲜库2 个,库容2 000 t 。 二、滨州冬枣产业存在的问题 1 龙头企业少,规模小龙头企业数量少,经营规模小,实力不强,带动农户的能力还比较弱,利益联结还不够稳定和完善,已不适应冬枣迅猛发展的形势和日益融合的国际果品大市场的需要。 2 贮藏保鲜技术不过关 冬枣属鲜食果品,常温下保鲜期仅有7 d 左右。目前,恒温库保鲜期为2 个月,气调库保鲜期为3 个月。保鲜期短、货架期技术尚未破题,已成为制约滨州冬枣产业发展的难题。 3 冬枣生产组织化程度低 滨州市冬枣生产以一家一户分散经营为主,农户仍是最基本的经营主体和利益主体,组织结构简单。生产的随意性导致产品质量难以保障,千家万户闯市场造成市场的无序竞争,价格忽高忽低。这种落后的生产模式与专业化、规模化、产业化、标准化和市场化的现代生产之间矛盾日益尖锐。 4 市场开拓力度不够 冬枣销售还局限在滨州本地和济南、北京等少数大城市。交易市场建设滞后,现有市场不仅规模小,软硬件设施建设档次也较低,而且布局不尽合理。同时,因宣传力度不够,品牌效应没有充分发挥出来。另外,冬枣还局限在鲜枣销售这一层面上,深层次加工转化尚未破题。上述问题已成为滨州冬枣产业向前发展的主要障碍,成为产业化进程中必须首先解决的问题。 三、滨州冬枣产业发展对策 1 大力推广标准化生产 滨州市冬枣要在激烈的市场竞争中抢占优势,首先要有高质量作保障。特别是入世后,按照WTO 规则,关税壁垒将逐步解除,但技术壁垒将会更加森严;如果不按国际通行规则、技术规范和质量标准组织生产,就无法进入国际市场。同时,北京、上海、天津、广州等国内大城市已率先实行农产品准入证制度,预计不久的将来,其他城市也将会普遍推行。滨州冬枣要 进入国际市场和占领国内市场,就必须实现标准化生产,这已是大势所趋。第一步是选定部分条件好的重点乡镇,建立冬枣标准化示范区,在示范区内严格控制化肥、农药、植物生长激素的应用。在示范的基础上,再进行大面积推广,逐步让广大农民按标准进行生产,到2005 年使半数以上的冬枣园实现标准化 生产。 2 加快冬枣龙头企业培育 在冬枣发展初期,不可否认千家万户闯市场的方式对市场开拓起到一定的推动作用。但作为一个产业,只有依靠龙头企业的强有力的带动才能完成小生产与大市场的对接。目前滨州市冬枣基地建设已成规模,工作着重点应尽快转移到产业化经营上来,按照“扶优、扶强、扶大”的政策,培育冬枣龙头企业。只要具备比较完善的产供销一体化经营体制,只要具有较强的辐射带动能力,只要有较高的科技含量,只要企业管理制度健全,不分所有制形式,不分经营方式,政府都应给予扶持。对现有冬枣龙头企业,打破区域界限,采取强强联合、股份合作等方式,把小的做大、大的做强。在目前资本积累还不充足的情况下,应把冬枣龙头企业招商引资作为全市的大事来抓,不论是外国的、还是外地的,只要对冬枣产业发展有兴趣,就要千方百计地引进来。政府还应尽可能地为冬枣龙头企业提供必要的