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精确定量施肥技术对丰水梨品质和贮藏特性的影响.pdf
河南农业科学
精确定量施肥技术对丰水梨品质和
贮藏特性的影响
张全军1’2，邓家林¨，张绍铃2。李文贵1，何建1，黄文江3
(1．四川省农业科学院园艺研究所，四川成都610066f2．南京农业大学梨工程技术研究中心，
江苏南京2l0095l3．安徽师范大学生命科学学院，安徽芜湖241000)
摘要：以丰水梨(H0sui)为试材，采用常规施肥+叶面喷水、常规施肥+叶面施肥和精确定量施肥3种施
肥方法，在室温贮藏和1一MCP(1一甲基环丙烯)处理条件下，对其生理和品质的变化进行了研究。结果
表明，室温贮藏条件下，3种不同施肥方式的丰水梨果实在贮藏过程中都出现呼吸高峰，呈现跃变型果实
的特征，常规施肥的果实最先到达呼吸高峰，且峰值最高；果实可溶性固形物(TsS)含量表现出先升高后
下降的趋势。精确施肥的果实在筘藏期问乙烯高峰出现时间晚，失水率低，能保持相对较高的硬度和
TSS含量。室温条件下1一MCP处理12h后，可以明显延缓果实硬度和果实失水率的下降，推迟乙烯高
峰的出现，并阻碍髑S的增加速率，从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味。
关键词：丰水梨；施肥；贮藏；品质
中图分类号：S661．2文献标识码：A 文章编号：1004—3268(2010)10—0091—06
EffectsofPreciseand Cultivationon
Quantitative
and ofHosuiPear
Storage
Quality
ZHANG
Quan—junl”，DENGJia—linl．，ZHANGSha伊lin92，LIWen—guil，
HE
Jianl，HUANGWen-jian93
ResearchInstituteofsichuan of
(1．Horticultural AcademyAgriculturalSciences．Chengdu610066，Chi眦；
and Research
2．Pear Center，NanjingAgriculturaI 210095，China；
EngineefingTechnology University，Nanjing
ofLifescience，Anhui
3．College NomalUniversity，Wuhu241000，Chim)
of and ofHosuifruitswerestudiedin
Abstract：The quality pear
changesphysiologicalproperty
Hosui wereharvested3 differentfertilizer
this These by applicationmethods(con—
paper． pears
fertilizer
ventionalfertilizerapplication+FoIiarwater，conventionalapplication+FoliarCa(N03)2
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