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惊呆了!原来红楼梦中的豆腐皮包子这么昂贵!我们都吃的是高仿豆腐皮!
惊惊呆呆了了！！原原来来红红楼楼梦梦中中的的豆豆腐腐皮皮包包子子这这么么昂昂贵贵！！我我们们都都吃吃的的
是是高高仿仿豆豆腐腐皮皮！！
在红楼梦中有一段这 的情节：
宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆
腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，
你可吃了？”
晴雯回答说知道宝玉是为自己准备的，但是豆腐皮包子被宝玉的乳母拿走了。宝玉的
乳母之前就拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，于是宝玉大发脾
气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人！其实宝玉处于青春期，在女孩儿面前的表现是他
的主要矛盾，其他的暂时顾不上了而已！
这才是真的“豆腐皮”啊！
红楼梦中吃的豆腐皮制作相当不容易，特别珍贵！先把豆腐的原汁煮沸，然后自然冷
却 （不能加凝固剂），锅面上会漂浮一层金黄色的薄薄的神秘物，把这层神秘物轻轻
挑起来再晾干，才能得到一张真正的豆腐皮！里面饱含脂肪和蛋白质。
高端豆腐皮做菜：
这种真正的豆腐皮常常用于寺庙等清真食物的素鹅、素鸭、素包子等高级斋饭的原
料，普通人平时吃的豆腐皮跟这种相差千里，很少有人能吃到真正的豆腐皮。与之相
配的辅料一般是木耳、香菇、青菜等……可以做成包子馅儿，调料除了油盐之外，还
需要一点姜末、麻油和白糖，这 才能做出真正的豆腐皮包子。尤其对北方人来说，
这种包子是可望而不可及的，因为真正的豆腐皮实在太短缺了。
高端豆腐皮的营养价值：
真正的豆腐皮可以止咳、清肺、养胃，脂肪和蛋白质含量比牛奶鸡蛋都高，钙、铁、
磷含量也比牛奶鸡蛋的要优，所以价格通常是豆腐的十几倍，且市场上供不应求。从
而滋生出了豆腐皮的替代品，也就是我们大多数人吃到的豆腐皮。南方人也叫千张。
这种豆腐皮虽然内在质量和真正的豆腐皮相差甚远，但是比豆腐好得多了，而且价格
便宜，要多少有多少哦。
看了红楼梦中吃的豆腐皮，是不是觉得自己平时吃的豆腐皮太low了？
（欢迎大家关注我，明天有更新哦~ ）
本文作者：妈咪babys
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