美味无极限 12种澳门特色美食推荐.pdfVIP

美美味味无无极极限限 12种种澳澳门门特特色色美美食食推推荐荐 　　澳门美食一向是非常讲究的，很多人都喜欢。葡 菜，是澳门美食的一大特色。 其中就有一种我们都知道的葡式蛋挞。那么，除了葡式蛋挞，还有什么澳门美食呢? 　　1、葡式蛋挞 葡式蛋挞 　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的 奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。 1989年，英 人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少 糖的用量后，随即慕名而至者众多，并成为澳门著名小吃。 　　2、猪排包 猪排包 　　猪排包是一种澳门著名的食品。顾名思义，猪排包是指一个涂上 油的面包(一般使 用猪仔包)中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎 香。猪排包是澳门最有名的小吃之一，面包看上去很硬，但非常脆、松，和猪扒一起 食用，真的还不错，不过一定要慢慢吃，硬硬的面包很容易伤到口腔内壁。 　　3、葡 鸡 葡 鸡 　　葡 鸡是葡 人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋和翻红 花，配以咖喱盐制而成的美食，它采用了葡式的烹煮方法，再配以水榄、椰汁、橄榄 油、黄姜粉、马铃薯等而得成，过程颇讲技巧，其特点为香味浓郁，鸡肉鲜嫩可口， 它是全套葡 菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。 　　4、马介休 马介休 　　马介休其实就是腌制过的鳕鱼。马介休有很多种烧法，从碳烤到香 到油炸到入 汤。建议初次尝试的朋友，选择芝士烹制的“ 马介休”。芝士的香腻，可以中和掉马介 休的咸味;同时厚厚芝士包裹下的分布在马介休周围的蒜蓉等蔬菜，也会充分吸收马介 休的咸鲜和芝士香醇而显得格外美味。 　　5、非洲鸡 非洲鸡 　　这是澳门的一道名菜，充分结合了各地的食物精华。非洲的辣椒烧烤、印度的咖 喱和香料、马来西亚的虾酱和中 澳门当地的新鲜食材，形成这道“世界 籍”的菜。 　　6、木糠布甸 木糠布甸 　　是澳门别具特色的葡式甜品，绝对必吃的甜品了，木糠是指饼干碎，布甸即是布 丁，由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙，于澳门发扬光大。 它有雪糕般的口感，令人一试难忘朱古力、碎果仁、绿茶、咖啡、芒果、曲奇好 多种口味啊! 本文作者：美食与生活