使用射线检测食品安全性如何-.doc

使用射线检测食品安全性如何?发生在3月份的日本地震将辐射问题推到了风口浪尖，辐射已然成为了又一个热门词。可曾知道，每个人在日常生活中每时每刻都会接受到辐射，接受X光身体检查、吃贻贝产品，乘坐飞机，甚至是在日光下都有可能接收到辐射，而这些辐射对我们的健康不会产生任何伤害，大可放心。 为何要使用X射线检测食品 越来越多的制造商开始选择在生产线的关键控制点上安装X射线检测系统，目的是避免金属包括铁，非铁和不锈钢，以及非金属污染物对产品质量的影响。随着消费者对新产品需求的日益增长，产品种类不断丰富，由此带来的是生产工艺的复杂化，而只有提高生产效率才能获得稳定的产品量。同时制造商也开始高度重视产品质量，大多数工厂已经引入HACCP(危害分析与关键控制点)等规范要求，确保生产线以及产品安全。 X射线与食品辐射的区别 X射线是一种类似于光波或者无线电波的电磁辐射，波长介于紫外线和γ射线之间。由于它可以穿透在可见光下透明或不透明的材料(穿透性取决于产品的密度)，因此X射线检测被广泛应用于食品行业。 辐射与放射性这两个术语经常交换使用，但是了解二者的区别很重要。放射性通常是指同时产生辐射的物质。由于其所含的能量较高，且不可控制，因此长时间接触放射性元素可对人体和环境带来危害，切尔诺贝利事件就是很典型的例子。 相比之下，X射线检测系统虽然带有辐射，但不会同时释放放射物，因此不具有放射性。X射线使用的电源，可以像灯泡一样开关。关闭X射线检测系统的电源，X射线流会立即停止。即使打开，X射线发出的辐射也可进行控制和受到空间限制，以防止任何危险的发生。 X射线检测的食品安全性 作为消费者，主要关心的是产品经过X射线照射后是否会对自身造成危害，而这也是我们所担心的内容。科学数据表明，X射线检测不会对食品产生任何影响。世界卫生组织(WHO)证实，不超过10000Sv的食品辐射量，不会对食品安全性或营养价值构成影响。这意味着，食品在接受比X射线检测高出1000万倍的辐射量时，仍然不会造成任何危害。 这里我们以婴儿罐装食品的例子。从理论上讲，婴儿食品在灌入玻璃、加盖密封并贴上标签后，就会准备送往超市。然而产品在生产过程中经常会掺杂进玻璃碎块或金属等异物，玻璃可以通过X射线进行检测，而受污染的罐子则可由X射线检测系统从生产线上剔除。食品在X射线光束下总共停留1／4秒，接受的辐射剂量大约为200μSv(0.2mSv)。高度发达的X射线检测技术实现了高效的产品检测，而且产品吸收的辐射量相当低，甚至可以满足有机标签的苛刻要求。 综上所述，我们可以为消费者总结出这样的结论：食品在经过X射线照射后，其产品本身没有发生丝毫变化。 辐身抚处不在安全生产至关重要 无时无刻我们不再吸收着来自自然界的辐射，而大多数来自自然界的本底辐射能量非常小，因此对人生安全几乎不会有任何影响。辐射量是衡量X射线强弱的重要标准。辐射量的国际单位为sv。每个人每年从自然界吸收的辐射当中，本底辐射的平均辐射量约为2400μsv(即2.4msv)。假如我们每周吃一罐蚌肉，一年累计吸收的辐射量会是250μsv；经常坐飞机，每年在飞行中吸收的辐射量通常为2600μsv，飞行人员更是高达每年4400μSv。 X射线检测设备的辐射量如何7对于操作X射线检测设备的工作人员而言，每小时吸收的辐射量小于1μsv，远低于国家标准。按照每年工作5C周，每周工作40／小时计算，一年累积吸收的辐射量小于2000μsv，远低于经常坐飞机的商务人士。因此，使用X射线检测设备的操作人员，是可以放心使用的。 尽管X射线检测系统在使用中的辐射量已经很小。但作为设备制造商仍然会将安全设计融入设备中，以达到进一步减少辐射量的目的。以梅特勒一托利多提供的X射线检测设备为例，除了使用不锈钢作为设备外壳，通过射线发射指示灯来显示X射线的工作状态，使用保护帘阻挡射线外漏之外，还可以通过间距和屏蔽来降低接触射线的风险，设备的安全联锁功能也是防护措施之一。 当设备正常开启，并且所有安全联锁处于正常状态时，X射线方可被开启，并且会通过位于设备顶部的射线发射指示灯来显示X射线的状态，时刻提醒操作人员进行正常操作。如果发现异常情况，操作人员可以方便迅速地使用外置的紧急制动装置来停止设备，以进行必要的检查维护。 了解更多X射线检测的安全性欢迎索取免费白皮书《使用X射线检测食品的安全性如何?》，更全面地了解X射线检测食品的安全性。欢迎登陆WWW.省略／xray-safety。 1