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县级农产品质检实验室建设探析摘要 简要介绍了县级农产品质检实验建设的原则、基本要求、实验室硬件和软件建设要求，最后对实验室建设及运行过程中存在的主要问题进行了探讨，并提出相应的建议，以为县级农产品质检实验室的建设及运行提供参考。 关键词 农产品；质检实验室；建设；原则；要求；建议 中图分类号 O6-31 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）10-0345-02 农产品是食品之源，无论是直接食用的新鲜农产品，还是经过加工制成的食品，其产品几乎均来自于农业。因此，随着我国人民生活条件的提高，农产品质量安全问题越来越受到大家的重视。而县级人民大众获得农产品最普遍的方式就是设立在县域内各乡镇的农贸市场，同时也是农产品流向中心城市的主要渠道。因此，在县农业局设立县级农产品质检站显得尤为重要。县级农产品质检中心是当地农业经济发展的重要行政执法和技术保障部门，担负着农产品质量安全监测和安全行政执法的重要技术职责，并在农产品质量提升、农产品安全消费和提高农产品市场竞争力方面具有重要的地位和作用。农业部已拨专款，用来建立县级质检站，以充分发挥县级农产品质检站的作用[1]。在质检站的建设过程中，实验室建设是一个重要的考核指标。该文就县级农产品质检实验室建设过程中存在的问题及注意事项进行探讨，并对今后发展提出了一定的建议。 1 农产品质检站建立的原则 县级农产品质检站主要面向农产品生产者和消费者，主要职责是对所管辖区域内农业生产基地、农贸市场及批发市场等农产品质量安全检测的日常性工作，指导地方农业生产[2]。目前，大多数县级卫生、质监部门大多已建立了与其职责联系较为紧密的质量检测机构。因此，农业部门在建立质检站时，为免重复建设而造成资源浪费，要根据自己单位的工作内容及人员配备情况有针对性地建立农产品质检站。 2 实验室基本要求 农产品质检中心实验室除了在室内放置所需仪器外，还要综合考虑实验室的总体规划，提高空间利用效率。另外，通电、通水、通气、通风、安全、低污染等条件也是应该在建设实验室前需要考虑的问题。按照“安全、效率、舒适”的原则，合理布局整个实验室[2]。 县级农业部门由于受单位经费的限制，所设质检实验室一般在办公大楼内。由于实验室内长期存放的化学试剂以及排放出的“三废”物质对人体会造成一定的伤害，因而质检实验室最好远离办公及住宅区域，以选择顶楼为宜。如果条件允许，最好有专门的实验大楼，实验室的面积一般应根据实验开展的情况而定，一般在200～300 m2，同时要考虑今后试验室的项目增加后空间的拓展问题。另外，房屋的高度不可过低，一般在3.5 m以上。考虑到大型仪器的出入，门不可过小、过低。实验室的门窗要多设置一些，以便于空气的及时流通。实验室内电路也应保证有足够大的功率，还要注意安装防漏电装置。实验室内的上下水应具体，做到方便实用。此外，实验内的装修以及实验台的质地要坚实、耐水、防酸及防碱。由于室内可能有一些易燃、易爆化学物质的存在，因而还应配备消防安全器具。 3 农产品质检实验室硬件建设 配备实验室硬件设备是农产品质检站的必备条件。实验室设备的购置应按所在县具体的检测任务、对象等规划，应按照相关的检测标准体系选择仪器设备的型号、相关技术指标和厂家。一般完整的县级实验室应具备色谱室、光谱室、快速检测室、小仪器室、常规分析室、样品预处理室、电热室、标准物质室、样品试剂室等[3]。 3.1 色谱室 色谱分为气相色谱和液相色谱2种，是20世纪中叶出现的一种新的分离、分析技术，在工业、农业、国防、建设、科学研究中都得到了广泛应用。如果房间充足的话，2种色谱仪可分别各设一室进行放置和测定，并在使用和日常管理时注意防火、通风，易燃气体应妥善保管。 3.2 光谱室 光谱室中的主要仪器为原子吸收光谱仪和原子吸收分光光度计等。原子吸收光谱分析仪是以光源辐射出的待测元素的特征光谱被样品蒸汽中待测元素的基态原子所吸收的程度为依据，进而求得农产品中待测元素的含量。原子吸收分光光度计是利用蒸汽相中待测元素的基态原子对相应的原子共振辐射的吸收强度来测定农产品中元素含量的一种方法。与色谱室一样，也要在使用和日常管理时注意防火，通风安全。 3.3 快速检测室 主要放置农药残留相关的快速检测仪器和食品安全快速检测仪器，另外还配以一般天平、移液器和玻璃器皿等器具。该室的主要目的是完成农产品简单化验指标的快速检测，以提高质检站的工作效率，另一方面可以快速对问题产品作出反应。 3.4 小仪器室 用来放置电子天平、紫外分光光度计、测油仪、水质分析仪、酸度计以及测定油类物质的萃取装置等小型仪器及玻璃器皿。该室要注意通风良好。 3.5 常规分析室 主要是一些常规化学分析测定设备，如酸、碱滴