广宁一中高三生物二轮复习-《传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用》单元测试.docVIP

《传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用》 一、单选题　 1. 下列关于果醋的制作，错误的是（??? ） A．果醋的制作需用醋酸菌，在制作过程中需通氧气 B．醋酸菌是一种嗜热菌，温度要求较高，一般在50℃左右 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 2. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌?????? ?????? A．接种环、手、培养基????????? B．高压锅、手、接种环 ?????? C．培养基、手、接种环??????D．接种环、手、高压锅 3. 下列有关培养基的叙述正确的是??? （??? ） ?????? A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 ?????? B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基 ?????? C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 ?????? D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 4. 有关平板划线操作正确的是?（??? ） ?????? A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 ?????? B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后无需通过火焰，马上塞上棉塞即可 ?????? C．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可 ?????? D．最后将平板倒置，放人恒温培养箱中培养 5. 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 6. 请选出下列正确的取样培养操作步骤 ①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1ml进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度 A．① ② ③ ④ B．① ③ ② ④ C．① ② ④ ③ D．① ④ ② ③ 7. 下列关于细菌的叙述，错误的是????????????????? A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B．某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌 8. 下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（???? ） A. 根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物 B．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青毒素 C．培养液中溶氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径 D．用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到 9. 关于菌落的叙述，错误的是????? ? ??? A．一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果 ? ??? B．菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据 ? ??? C．划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 ? ??? D．将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种 10. 要将土壤中的自生固氮菌与其它细菌分离开，应将它们接种在(???? ) A．含所有营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上 C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上 11. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ???) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 ??B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板?? D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 12. 有关培养基配制原则叙述正确的是（??? ）? A．任何培养基都必需含有水．碳源．氮源．无机盐及生长因子? B．碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多? C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH．氧．渗透压的影响? D．营养物质的浓度越高越好? 13. 将配制好的培养基进行灭菌应采用 ??? A．灼烧灭菌???B．高压蒸汽灭菌???? C．干热灭菌?? D．煮沸灭菌 14. 右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是 ? ? A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 ? ? B．划线操作须在火焰上进行 ? ? C．在5区域中才可以得到所需菌落 ? ? D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 15. 下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是?? （??? ） A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 B．将长满毛霉的豆腐放