湖北省农乐星级划分与评定.doc

目 次 前言...................................................................................Ⅱ 引言...................................................................................Ⅲ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义............................................................................1 4 星级划分及标志........................................................................1 5 星级划分条件..........................................................................1 6 环境保护 10 7 安全管理 10 8 服务要求 10 附录A（资料性附录）游憩选择项目 12 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由湖北省旅游局提出。 本标准由湖北省旅游局归口。 本标准起草单位：湖北省旅游局、武汉航海职业技术学院。 本标准主要起草人：张达华、潘细汉、蒋星华、李伟、陈伟、韩琪、袁俊、葛名芬、黄晓军、程文。 引 言 为规范农家乐旅游经营行为，提高服务水平，保障旅游者合法权益，充分发挥乡村旅游对农村经济社会发展的持续带动作用，促进旅游业发展与社会主义新农村建设有机结合，促进农业产业结构调整、农村精神文明建设、农民增收和城乡统筹发展，特制定本标准。 农家乐 星级划分与评定 范围本标准规定了。 本标准适用于在行政区域内。 规范性引用文件 GB 3095 环境空气质量标准　　GB 3096 声环境标准GB 3838 地表水环境质量标准GB 8978 污水综合排放标准GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 10001.1-2006?? 标志用公共信息图形符号? 第部分：通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号? 第部分：旅游符号 GB/T 15566?图形标志使用原则与要求GB/T 18973-2003 旅游厕所质量等级的划分与评定 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 农家乐 happy farmhouse 指地处乡村，体验乡村生活用星的数量和色表示饭店的级。星级分为五个级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示的档次越高。星级以镀金五角星为，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级划分条件 5.1　一星级5.1.1 乡村生态环境较好5.1.2　建筑布局合理，接待服务功能5.1.3　各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的，具有导向功能5.1.4　建筑物及服务应特色5.1.5　有适应所在地气候的采暖、，区域通风好5.1.6　有卫生管理制度，设施设备养护好，配置必要的消毒设施，达到安全、卫生、整洁、有效5.1.7　，有装饰，有中文标；提供服务项目价目表；用普通话提供接待、问询和结帐服务。5.1.8 餐厅 a）有与接待能力相适应的就餐区域； b）餐饮区域及具保持卫生、整洁； c）提供当地特色菜，并符合卫生、质量要求。 5.1.9　厨房 a）厨房面积应与接待能力相适应，布局合理； b）墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑，有，有吊顶； c）粗加工区分设； d）有消毒位置合理； e）有，满足生熟食品分开存放要求； f）冷菜，并有明显标识； g）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁； h）厨房与餐厅之间有隔热和隔施； i）有防蝇、防鼠防尘施； j）人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。 5.1.10 公共区域 a）有的水冲式公共卫生间，有洗手池； b）墙面整洁，无障碍物； c）有的垃圾存放设施； d） 5.2　二星级5.2.1　生态环境较好。 5.2.2　建筑布局合理，接待服务功能。 5.2.3　各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001