便于装卸搬运的作业单元.ppt

第5章包装、装卸和流通加工 引言：长丰草莓“红”到日本 8年前，长丰县为解决草莓品种退化问题，从日本引进草莓苗；8年后的今天，长丰老百姓又把草莓果送上日本人的餐桌。首批6吨长丰草莓发车运往上海，经过流通加工、速冻后“飞进”日本超市。 目前，长丰草莓种植面积已达3.6万亩，总产量7.2万多吨，全县草莓年销售收入可达1.2亿元。已经成为全国十大草莓生产基地. 思考： 1.什么是流通加工？ 2.流通加工能发挥什么作用？ 5.1流通加工 5.1.1 流通加工的概念及特点 思考题: 下列属于流通加工的是： A．某工厂采购布匹、钮扣等资料，加工成时装并在市场上销售; B．某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时新鲜; C．某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免其碎裂 生产加工管理的内容和过程 5.1.1 流通加工的概念及特点 流通加工与生产加工区别 流通加工产生的原因 （1）流通加工的出现与现代生产方式有关 （2）流通加工不仅是大工业的产物，也是网 络经济时代服务社会的产物 （3）流通加工的出现还与人们对流通作用的 观念转变有关 （4）效益观念的树立也是促使流通加工形式 得以发展的重要原因 3.流通加工内容和场所 流通加工内容：一般包括装袋、定量化小包装、挂牌子、贴标签、配货、拣选、分类、混装、刷标记等。因加工需要不同其内容也会有些不同。 流通加工场所：可能位于加工中心、配送中心、仓储中心以及销售处。 5.1.2 流通加工的作用 5.1.3 流通加工的主要类型 5.1.3 流通加工的主要类型 几种典型的流通加工作业 1、钢材的流通加工 剪板加工是在固定地点设置剪板机进行下料加工或设置种种切割设备将大规格钢板裁小，或切裁成毛坯，降低销售起点，便利用户。 几种典型的流通加工作业 2、木材的流通加工 ■磨制木屑、压缩输送 这是一种为了实现流通的加工。 ■集中开木下料 实行集中下料、按用户要求供应规格料，可以使原木利用率 提高到95%，出材率提高到72%左右，有相当好的经济效果。 几种典型的流通加工作业 3、煤炭的流通加工 ■除矸加工 是以提高煤炭纯度为目的的加工形式 ■煤浆加工 流通的起始环节将煤炭磨成细粉，本身便有了一定的流动性，再用水调和成浆状，则具备了流动性，可以像其他液体一样进行管道输送。 ■配煤加工 在使用地区设置集中加工点，将各种煤及一些其他发热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发热量的燃料，称为配煤加工。 4、水泥的流通加工 ■可以大大降低运费、节省运力 ■可按照当地的实际需要大量掺加混合材料 ■容易以较低的成本实现大批量、高效率的 输送 ■可以大大降低水泥的输送损失 ■能更好地衔接产需，方便用户 5.食品的流通加工 （1）冷冻加工 （2）分选加工 五、食品的流通加工 （3）精制加工 （4）分装加工 课堂讨论： 如何才能做到流通加工合理化？ 加工和配送结合 加工和配套结合 加工和合理运输相结合 加工和合理商流相结合 加工和节约相结合 3.流通加工环节日常管理指标 ①增值指标。反映经流通加工后单位产品的增值程度，以百分率表示，计算公式为 增值率=（产品加工后价值-产品加工前价值）/产品加工前价值×100% ②品种规格增加额及增加率。反映某些流通加工方式在满足用户、衔接产需方面的成就，品种规格增加额以加工后品种规格数量与加工前之差决定。计算公式为 品种规格增加率=品种规格增加额/加工前品种规格×100% 【思考与复习】 1. 什么是流通加工？与生产加工相比，流通 加工有何特点？ 2. 流通加工的类型有哪些？ 3. 不合理的流通加工形式有哪些？如何实现 流通加工的合理化？ 4. 列举几种典型的流通加工作业。 练一练 1.超市理货员对肉类进行分割、包装、贴标签的工作不属于流通加工。 2.配送中心对大包装食糖进行分级、小包装工作属于流通加工。 5.2.1 包装的功能及要求 包装发霉肮脏不堪 问题草莓被禁止出口 满洲里市检验检疫局对即将出口俄罗斯货值1.3万美元、总量18吨的速冻草莓出具了《出境货物不合格通知单》，禁止其出口。 工作人员在对这批速冻草莓进行查验时，发现这些速冻草莓全部采用曾经盛装白砂糖的旧编织袋进行包装，表面肮脏不堪，部分编织袋已经发霉，草莓整块冻结在编织袋内。包装袋口由人工用尼龙线简单穿线封口，编织袋上挂有俄文吊牌。 思考：包装的要求有哪些？ 草莓包装 可根据成熟期和市场情况对草莓的果实采用不同的