发酵液中谷胱甘肽含量测定方法的比较.PDFVIP

发酵液中谷胱甘肽含量测定方法的比较 陈 龙，袁宏丽，陈栋梁，于 兰 　 　 （中国多肽产业集团武汉天天好肽类物质研究开发中心，武汉 ４３００２３） 摘 要：用离心法从谷胱甘肽（ ）产生菌发酵液中分离收集菌体。分别用冻融提取法，乙醇 ＧＳＨ 　 提法和水提法从菌体中提取 ，所得提取液中 含量分别用碘量法、 衍生 光度法和 ＧＳＨ ＧＳＨ ＤＴＮＢ  高效液相色谱法（ ）测定。对 种方法所测得结果作了比较，结果表明： 法测定，由于 ＨＰＬＣ ３ ＨＰＬＣ 可避免共存的其他抗氧化剂和含有巯基化合物的干扰，可达到最好的准确性和选择性。因此，其测 定结果与其他两种方法相比，最准确可靠。 衍生 光度法的测定结果稍高但接近于 ＤＴＮＢ  ＨＰＬＣ 的结果，其优点是比较简单，测试成本较低，适合于大规模生产的控制分析。 关键词：谷胱甘肽；高效液相色谱法；ＤＴＮＢ光度法；碘量法 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｏ６５２．６３ Ａ １００１４０２０２０１００８０８７６０３ 　　　 　　　 犆狅犿 犪狉犪狋犻狏犲犛狋狌犱 狅狀犕犲狋犺狅犱狊犳狅狉犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犌犾狌狋犪狋犺犻狅狀犲 狆 狔 犻狀犉犲狉犿犲狀狋犪狋犻狅狀犔犻狌狅狉 狇 ， ， ， 犆犎犈犖犔狅狀 犢犝犃犖犎狅狀犔犻犆犎犈犖犇狅狀犔犻犪狀 犢犝犔犪狀 犵 犵 犵 犵 （ ， 犠狌犺犪狀犜犻犪狀狋犻犪狀犎犪狅犚犲狊犲犪狉犮犺犪狀犱犇犲狏犲犾狅犿犲狀狋犆犲狀狋犲狉狅 犘犲狋犻犱犲狊犆犺犻狀犪犘狅犾 犲狋犻犱犲狊 狆 犳 狔狆狆 （ ） ， ， ） 犌狉狅狌 犆狅．犔狋犱．犠狌犺犪狀４３００２３犆犺犻狀犪 狆 ： （ ） 犃犫狊狋狉犪犮狋Ｂａｃｔｅｒｉｏｔｏｍｅｗａｓｃｏｌｌｅｃｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｂａｃｔｅｒｉａｒｏｄｕｃｉｎ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｌｉｕｏｒｏｆｌｕｔａｔｈｉｏｎｅＧＳＨ ｐ ｇ ｑ ｇ ， ， ｂ ｃｅ