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野菜赞　﹝清﹞顾景星撰 　　 　　 　　顾子归里岁丁壬辰，饥馑无食，藜藿之羹，并日不给。偕妇于野，采草根实苖叶，遂 不死焉。鼓腹自得，各为赞之。四十四种： 　　野麦燕麦也，有小米可作粥 　　周道茂草，我心忡忡。旅榖圣米，饥肠不充。亦有燕麦，弗种胡芃。黍离之歌，犹曰 正风。 　　蕨藄苦涩，汤中薄出之，榨出汁，鲜藏皆可。根皮捣烂澄水中，布袋漉作粉，甘 滑。一种迷蕨，生水濵，枝叶垂水中，即薇也 　　尔雅书虌，是曰厥萁。为粔为籹，其甘若饴。陟彼南山，诗人识之。一曰迷蕨，首阳 之薇。 　　芹水陆二种。陆不如水，陆根赤，水根白。味辛咸而香，可盐作干菜。新食时净 洗，防蚂蜞，误中或杀人，吞土丸下之。列子曰：乡豪尝芹，螫口惨腹 　　芹本曰蕲，国名是取。列在香草，与艾为伍。螫口惨腹，彼富何鲁。我佐清泉，芬香 熟愈。 　　地踏菇生阴湿地，雨过即采，见日辄枯。地鸡以味言，獐头以形言。雷后得者曰雷 菇，以候言。菇类甚多，无齿者杀人。枫松桧柏皂角树上生者亦杀人。地踏生砂石带土处 如木栭而薄，得麻子油，良以碎瓷片或银环同煼，黑则毒，地有蛇故 　　爰有地菇，蒸湿所溉。鸡距獐头，以拟形味。毒或中人，猝亦难治。饥腹神明，服之 不祟。 　　马齿苋俗名长命菜，一名龙牙菜。味酸滑，多生圃地，根子可种。蒸作干蔌，治症 块血痢痔节间，有水银取法，详本草 　　龙牙马齿，药草之英。杀虫消渴，破痃摧症。我有大症，不可以惩。龙叔抱病，文挚 望明。 　　孔家蕻蕻空去声，即五家苗也。旧说生北方沙地，为木类。生南方坚地，为草类， 其实皆木本。南小北大耳。薹粗如箸，长尺许。赤茦如虎爪鹰味，味苦而永。道家名金盐 母，与地榆同煮，化石如羹。试之不验。又名文章草，见谯周巴蜀异物志 　　良药金盐，法可鬻石。虎爪鹰咮，反伤非棘山海经讲山有木曰帝屋，叶状如椒，反 伤赤实。浮山多盼木，枳叶而无伤。郭景纯曰：反伤，剌句也。孔家文章，美名畴锡。 我师仲尼，服之无斁。 　　甜菜枸杞苖也。味苦，沸汤中煮，压去汁，陆甫里赋杞菊，苏子瞻曰：士之不遇， 穷约可也。安在饥啮草木？既守胶西乃知之 　　枸杞丛生，条直干蟉。谓苦为甜，饥者之口。嚼啮草木，命之不偶。恶乎疑乎，陋哉 苏叟。 　　鹅肠叶圆而尖，茎空，中有白缕，作小白花，一名嫂缕。尔雅作葌 　　草曰鹅肠，华于仲春。柔枝弱本，杏叶兰茎。兄鶂则哇，嫂缕是珍。颇疑名实，非其 主宾。 　　公公须即王瓜苗，叶似落花生，须卷曲如葡萄。采苖头沸汤中出炸食。其根，深掘 四五尺乃得，熟煮，香如山药 　　王瓜之生，月令载纪。昔读图经，惟聋是已。贤者黜聪，属垣何取。吾病不明，聪或 可矣。 　　金花本名南苜蓿，二月繁生，叶如酸浆而五聚。三月开黄花，作子匾如螺旋。北产 叶尖花紫 　　宠命苜蓿，字曰金花，玉环瑶柱，厥誉何加？宛马总肥，堆盘非奢。薄言采之，雁碛 龙沙。 　　狗脚迹二三月布地生，一茎五叶，如狗迹。味淡涩 　　布地而生，有曰狗迹。一本数茎，圆叶五出。烹之釜鬵，其芗有苾。我出东门，笑悲 交集。 　　米曲即茸母，二月生，叶如鼠耳，和米捣作饼。北人寒食尚之，酒曲所用，一名鼠 耳 　　有草茸母，亦称香蒿。禁火作饵，命曰冷淘。得米则良，可以糵醪。感彼硕鼠，思我 乐郊。 　　掠帚地荟也，一作落帚。初生可食，至秋长五六尺。一本数十条，束之作帚 　　地蔡数寸，苖弱可食。黠干秋凋，埽除是职。林宗好帚，士行运甓。彼非丈夫，安事 一室。 　　乌藨茥也，似野蔷薇多茦。二月蕻可充蔬，四月开淡红花香嫩。五月实熟，紫赤 色，味如桑椹。取汁煎如膏，可调食，即覆盆子 　　茥实时熟，月建当午。疗饥比葚，调食胜蒟。明明昊天，照临下土。谁则覆盆，使我 心苦？ 　　凤耳一名女儿花，四五月高四五尺，花如凤鸟耳。色数种，每自变易。结角尖圆如 小毛桃。又如人目眦，触则迸裂，紧屈如拳，故又名急性子。诸虫不生，蜂蝶不采，故又 名妒蝶。蛇遇则肤烂，故又名烂蛇。取苗叶灰水浸一宿，去其毒，微酸，须姜汤中薄煮， 出之糟，方苣笋，不如蔷薇。蕻香美。此最伤齿，亦食物所忌。惟煮肉投子数粒易烂 　　女子名花，赋秉洁烈。少犯辄怒，拳握眦裂。既辟蛇虺，复远蜂蝶。惜哉微酸，亦有 妒德。 　　婆婆奶地黄苖也。可充蔬。佛言初生人时，惟食地浆，逐劫遍减艰难粗恶。见楼炭 经。土人云：地黄苖耐饥，多食动热 　　厥初生民，食有地浆。艰难粗恶，减劫所尝。谁非赤子，乳哺是当。悲哉蔓草，取号 耶娘。 　　茅针二月生，白花如庐，未出叶时，茸茸然，味如饴。煮粥可省米，与米麴同。根 腐则有光如萤。肘后方云：避难无人之境，白茅根洗净咀嚼，或石上晒干，捣末水服，可 不饥 　　菅茅贱草，六经是记。取用洪多，义宜罕譬。茸以鬻糜，厥芗若穗。