邯郸酒文化9.ppt

邯郸酒文化 关于酒文化 酒文化的思想 邯郸各类知名酒业介绍 小典故---关于邯郸 趣味酒文化 酒文化到底是什么? 酒文化的思想 酒，是我国的传统产品。我国酒的历史，可以追溯到上古时期。酒文化也是我国传统文化的象征。中国酒界发展至今，归纳起来大体经历了五个阶段，也就是：作坊酒、工业酒、广告酒、品牌酒、文化酒 酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，芳香独特，“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒诗百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“对酒当歌，人生几何？”的洒脱，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“绿酒一杯歌一遍”的心情，“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的无奈，“牧童遥指杏花村”的悲伤，“红酥手，黄縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，《祝酒歌》的豪放，《酒神曲》的粗犷。 赵王酒 赵王酒业有限公司基于赵国酿酒之遗风遗址而建，拥有悠久的酿酒传统，汲古人之精华，结合微机勾兑最新手段，以崭新的面貌展现在人们面前。在文化方面，赵王人传承了“义信涌”烧坊重义守信的精髓，以“用户至上，诚实守信”作为企业宗旨。 河北赵王酒业有限公司坐落于古老的赵王城脚下公司前身为邯郸老字号义信涌酿酒烧坊，1986年重新注册建厂（邯山酒厂），1990年扩建后，更名为河北赵王酒业有限公司。 赵王酒业旗下拥有赵王、赵王城、赵武灵王、回车巷、圣井岗、全赢、全顺、义信涌烧坊等十几个系列，一百多个品种。其无色透明、浓郁清香、绵甜爽净、柔和协调、回味悠长的特点，是典型浓香型白酒之风格。正所谓“滏阳甘泉醇，赵王美酒香”。 丛台酒 邯郸酿酒，久负盛名，已有2300余年的历史。早在战国赵武灵王时期（公元前325～299年），赵酒就被列为珍品，名扬列国。 丛台”是赵武灵王饮酒寻乐，观赏歌舞的宫廷御苑。丛台酒由此得名。历代帝王将相，文人墨客游经邯郸，多喜登台览古，饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐，即兴书下“击鞠呼卢待罗绮，美酒十千醉不辞”的诗篇。如今丛台酒于1877年问世，是在邯郸酒厂原产的邯郸大曲酒传统工艺的基础上，吸收国内名酒的先进经验，去粗取精，酿造出来的。 　丛台酒，以华北特产的红高粱为原料，用小麦制曲，稻皮作副料，采取高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵，回酒发酵，分批蒸烧，缓慢蒸馏，分级摘酒，分质贮存，精心勾兑等工艺而成。 丛台酒酒质无色透明，芳香浓郁，入口绵软，落口甜净，回味悠长的特点，及浓香型的风格，远销北京、天津及全国各地。 古云：“好泉出好酒”。在绵延于邯郸市马庄一带的滏河沿岸，甘泉甚多，为古老的赵王御酒提供了优质的水源。早在战国时期，所酿美酒之好 曾发生了“ 鲁酒薄而邯郸围 ” 的典故，传说在楚军围赵之时，赵国的酿酒酒圣司马图后代司马尚、苏阿女为保存酿酒秘方，离家而出，演绎出一部《鸟尊记》的传奇；赵国衰败后，酒业经久不衰，汉朝以后，在马庄一带的酒坊中，以重义气、讲信用著称的“义信涌”烧坊最具代表性；唐代酒仙李白于唐天宝十一年，在广平郡饮赵王酒小醉，走马六十里遍览古赵景色，诗兴大发，作诗《自广平乘醉走马六十里至邯郸登城楼览古书怀》以表抒怀；蔺相如回车巷位于邯郸故城南门内，自明朝以来，在回车巷路口墙上便镶嵌着“蔺相如回车巷石碣”，如今，巷口有书法家李守诚先生书写的《回车巷碑记》，并有碑亭；在清朝光绪三十三年间淳酿遐迩，利用滏水神泉酿造美酒，只进奉朝廷，誉满大江南北。 呼儿将出换美酒 邯郸酒文化的历史 郸郸酿酒历史悠久，酒文化积淀深厚，可追溯到8000年前的新石器时代，从大量出土的珍贵文物和馆藏典籍诗词中可清晰地看到邯郸酿酒从磁山文化，商周，秦汉，唐宋元，到明清各个历史时期发展的轨迹，同时，也反映了邯郸古代酿酒的规模及酒质荣誉，突出表现了“贞元增烧坊”自大明万历八年（公元1580年）始创以来，所产蒸馏白酒作为明清两代皇家汞品。 邯郸饮酒文化 邯郸的饮酒文化丰富多彩，远近闻名，在酒桌上常见的有划枚、扛子打老虎、明七暗七、数数儿等等。其中尤以?“划枚”的酒令声情并举，气氛热烈。邯郸人也向以“划拳”的智商高人一筹而称雄四方。 ??? 划枚又叫划拳，即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人要喝酒。此乃我国自古相传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆的气氛。划拳时口呼指数，从零到十共十一个数，其数皆用典故巧妙呼出，且语带吉祥、意蕴祝福。所以，邯郸有俗话：“酒越喝越厚，钱越赌越薄”之说。 ??? 划拳时口呼指数，从零到十共十一个数，其数皆用典故巧妙呼出，且语带吉祥、意蕴祝福。所以，邯郸有俗话：“酒越喝越厚，钱越赌越薄”之说。 ??? 在划枚中，双方喊出的每一句“令