越冬栽培与冬贮‘潍县青’萝卜的品质比较.pdfVIP

·研究简报· 此方@也2012(19) :30~31 , 的品质比ι 张美霞，林 多 (青岛农业大学园林园艺学院，山东青岛 266109) 摘 要:为供应早春市场，在山东地区比较了利用不加温日光温室冬季生产的与贮藏的‘居住 县青萝卡内质根品质。结果表明:温室栽培萝卡的含水量、维生素 C 含量、可溶性蛋白含量及淀 粉酶活性显著高于贮藏的萝卡，且其根长大于 30 cm 的‘路县青萝卡营养和风味品质较好;利用 不加温日光温室冬季生产‘珠县青萝卡供应早春市场是可行的，其皮色鲜绿、肉质脆嫩、适口性 强，商品性较好，经济效益高。 关键词:‘雄县青萝扒品质;温室栽培;贮藏 中图分类号:S 63 1. 1 文献标识码:A 文章编号:1001 一0009(2012)19一0030一02 ·萝 γ雄县青，以其被郁独特的风味成为山东省水 1. 2 试验方法 萝卡种植采用穴播，以腐熟的猪粪和鸡粪为基肥， 果萝卡的代表品种。萝卡肉质根内含有丰富的营养物 耕层(0~20 cm) 采集土壤，基本理化性状见表 1 。越冬 质，如可洛性糖、可溶性蛋白质、维生素 C 等，此外还有 去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等保健功能[IJ 。但由 种植的‘津县青萝卡，于 2011 年 12 月 20 日直播于不加 于萝卡属于典型的种子春化型作物，栽培温度低，极易 温日光温室，正常农事管理，次年 2~3 月收获。冬藏的 通过春化导致抽墓开花，直接影响经济效益。随着人们 萝卡于 2012 年 3 月初取样。同时，依据肉质根长(以 生活水平的提高和保健意识的增强，对生食水果萝卡的 30 cm为临界点〉将供试材料分为 2 个等级。 P1 代表种 周年需求逐渐加大，以早春的市场供应难度最大。虽贮 植于日光温室下根长大于 30 cm 的‘雄县青萝卡，P2 代 藏是解决早春萝卡上市的主要手段，但在贮藏期间，肉 表种植于日光温室下根长小于 30 cm 的‘雄县青萝 h 质根会出现生根发芽、水分散失、皮色暗绿、营养成分含 Sl 代表贮藏的根长大于 30 cm 的‘雄县青萝卡，S2 代 量变化等现象，导致营养、风昧、感官品质均有所下 表贮藏的根长小于 30 cm 的‘雄县青萝卡。 降臼-310 为使早春市场上有优质新鲜萝卡供应，在山东 表 1 萝卡种植土壤的理化性状 省的不加温日光温室内进行了冬季萝 γ津县青的种 N/mg. kg- 1 P/mg. kg- i K/mg. kg- i 有机质/mg.kg-1 pH 287.3 206. 95 399. 3 33. 21 7. 5 植试验，以期比较越冬生产和贮藏 2 种早春供应方式对