西南大学选修课葡萄酒和西方文化课后作业答案(四章全).docxVIP

西南大学 选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业???姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季???成绩：?100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？A、土壤中无葡萄根瘤蚜B、种植的欧美杂种品种C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分2以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分3葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？A、黑色B、紫色C、红色D、白色正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分6生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分7葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。A、亚洲B、欧洲C、非洲D、美洲正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分9葡萄属于 _________ 作物。A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分12利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ？A、病毒B、细菌C、真菌D、藻类正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分13以下哪种葡萄果实颜色属于白色品种 _________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分14全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄C、亚洲葡萄D、酿酒葡萄正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分15欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分16法语词“terroir”是指 _________ 。A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分17古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。A、高加索地区B、非洲埃瑟俄比亚C、中国新疆地区D、古埃及地区正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分18种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分19什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分20赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _________ 。A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多正确答案： D?我的答案：D第二章作业???姓名：???班级：16年春季???成绩：?100分1每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分2比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _________ 。A、法国B、意大利C、西班牙D、南非正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分3法国香槟地区的土质属于 _________ 。A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分4南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分5画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分6“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是 _________ 酒庄著名品牌葡萄酒。A、波尔多B、勃艮第C、