酿酒葡萄品质评价及其对气象条件的响应.pdfVIP

第! 卷第! 期 生 态 学 报 ./01 ! ，-/1 ! !## 年! 月 $%$ ’%()(*+%$ ,+-+%$ 2341 ，!## 酿酒葡萄品质评价及其对气象条件的响应 张晓煜，亢艳莉，袁海燕，张磊，马国飞，刘Y 静，韩颖娟 （宁夏气象防灾减灾重点实验室，银川Y 8###! ） 摘要：根据!##7 = !##8 年我国北方6 省酿酒葡萄主要产区葡萄取样和宁夏芦花台园艺场田间试验葡萄化验结果，运用层次分 析方法（$TZ ）对酿酒葡萄主要品质因子总糖、糖酸比LT、单宁进行综合评价，运用主成分分析方法和因子分析法研究影响每个 地区酿酒葡萄综合品质的主要气象因子和影响时段。结果表明：!##7 = !##8 年贺兰山东麓的御马、玉泉营、广夏三基地、贺东 在庄园；河西走廊的高台、武威；新疆石河子酿酒葡萄品质优良，渤海湾的烟台、蓬莱、昌藜等地酿酒葡萄品质表现一般。酿酒葡 萄综合品质主要受果实着色期、全生育期和 = ; 月的降水量和水热系数的影响，其中降水量起主导作用。果实着色期气温日 较差和全生育期平均相对湿度对酿酒葡萄综合品质的形成也有重要影响，影响相对较小的是果实着色期的最低气温。采样地 区的光照、温度等气象条件基本适宜酿酒葡萄品质形成，对优质酿酒葡萄形成没有大的限制作用。 关键词：酿酒葡萄；品质；评价；层次分析；气象因子 文章编号：:###9#55 （!## ）#!9#7#9#6Y 中图分类号：[:7! ，[7;Y 文献标识码：$ 53) 6#7(’4 )-7#’($ 8 9($) 12/) $% (’: 2):/$% ’ 9)’3)2 ,$%(’($ AT$-* U@?/9VR ，\$-* V?C9)@ ，V]$- T?@9V?C ，AT$-* )3@ ，K$ *R/923@ ，)+] ^@CD ，T$- V@CD9^R?C !#$% ’() *+,-.,-) / ,- 011.(- 2-(3(#.,# #4 5(467.,# ，8#796# 8###! ，:9# !#$ %’()$ *)+)$ ，;= ，;= （; ）：= ? =@, .A:’2,’ ：_@C3 DM?L3 O?P P?L03S QM/ P@F LM/W@CJ3P ?CS ?RH/C//RP M3D@/CP @C %B@C? 43HO33C !##7 !##8 1 _3 ?LL0@3S HB3 ?C?0GH@J?0 B@3M?MJBG LM/J3PP （$TZ ）3HB/S H/ 3W?0R?H3 ?@C @CQ0R3CJ3P /Q O3?HB3M Q?JH/MP /C HB3 ‘R?0@HG /Q O@C3 DM?L3 @C 3?JB P@H3P1 K?@C ‘R?0@HG Q?JH/MP @CJ0RS3S @C HB@P PHRSG O3M3 H/H?0 PRD?M ，HB3 M?H@/ /Q PRD?M ?CS ?J@S@HG ，LT ，?CS H?CC@C1 B3 M3PR0HP PB/O3S HB?H HB3 ‘R?0@HG /Q O@C3 DM?L3 O3M3 B@DB3M @C VR? ，VR‘R?CG@CD ，HB3 B@MS /Q *R?CDF@? ?CS T3S/CD W@C3G?MS @C 3?PH Q//H /Q T30?C /RCH?@C ，*?/H?@ J/RCHG ，_RO3@ J@HG @C T3F@ J/MM@S/M ，?CS ,B@B3X@ J@HG @C U@CN@?CD HB?C HB?H @C V?CH?@ ，Z3C0?@ ?CS %B?CD0@ @C a/B?@ DR0Q 1 B3 ?@C0G J0@?H@J Q?JH/MP @L?JH@CD HB3 ‘R?0@HG /Q O@C3 DM?L3 O3M3 LM3J@L@H?H@/C ?CS O?H3M9B3?H J/3QQ@J@3CH SRM@CD ^R0G $RDRPH OB3C O@C3 DM?L3 O?P @