《名师一号-》高中生物-第3讲-生命活动的主要承担者—蛋白质课件-新人教版.pptVIP

共 139 页 走进高考 第一关:教材关 蛋白质含量:占细胞鲜重的7%~10%,干重的50%以上组成元素:________等元素氨基酸 (基本组成单位) 种类:约20种通式:结构特点:至少有一个________和一个________,且连在________碳原子上多肽  缩合  方式________ 构成:多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键________的化合物,如:n个氨基酸脱水缩合n肽+(n-1)H2O(含有n-1个肽键)结构:链状(即肽链)蛋白质(生命活动的体现者,主要承担者) 结构多样性:氨基酸________不同;氨基酸________不同; ________变化多端;肽链10________ 千差万别功能多样性 决定 ①构成细胞和生物体的重要成分:如人或动物肌肉中的蛋白质→11________蛋白②12________功能:如酶 ③运输功能:如13________蛋白?载体④14________功能:如胰岛素?生长激素⑤15________(信息传递功能)功能:如抗体16________蛋白 解读高考 第二关:考点关 考点1 氨基酸的结构与功能氨基酸的分类和结构特点1. 分类(1)必需氨基酸:人体不能合成,必须从食物中获取,共8种?(2)非必需氨基酸:可以由其他化合物转化而来,共12种? 2. 结构特点(1)通式 (2)特点 例析1在下列物质中,若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子,则此蛋白质分子中所含有的羧基?氨基和肽键的数目依次是( ) A.3?3?2B. 4?3?3C. 3?2?4D. 2?2?2 解析:从氨基酸的概念和结构通式看,找出构成人体的氨基酸有:①②③④⑥,⑤因没有氨基与羧基连在同一个碳原子上而被淘汰;构成蛋白质的氨基酸可脱水缩合成多肽?该多肽的羧基除肽链的游离端保留着一个,在③④的R基上各有一个羧基;氨基除肽链的游离端保留着一个,在②的R基上有一个?5个氨基酸脱水缩合共形成4个肽键? 互动探究１－１：（２００９·泰安模拟）关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( ) 解析:氨基酸根据体内能否合成分为必需氨基酸(体内不能转化,必需从食物中获得)和非必需氨基酸(可在体内转化形成)两大类? 互动探究1-2:在下列物质中,有的属于构成人体蛋白质的氨基酸,有的不是?若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物,则其中含有的氨基?羧基?肽键的数目依次是( ) A. 3?3?2B. 4?3?3C. 2?2?2D. 3?4?2 解析:解答本题时,要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来?由于②号没有羧基,④号氨基和羧基没有连在同一个碳原子上,所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸?①③⑤是构成蛋白质的氨基酸,它们脱水缩合后形成三肽,由于③号氨基酸R基上有1个羧基,⑤号氨基酸R基上有1个氨基,因此三肽中有氨基2个,羧基2个,肽键2个? 考点2 氨基酸形成蛋白质的相关问题1. 氨基酸?多肽?肽键?肽链和蛋白质的关系可归纳成下图: 2. 关于氨基酸缩合反应的计算(1)当m个氨基酸脱水缩合形成1条肽链时,形成的肽键数=失去的水分子数=m-1?至少有一个-NH2和一个—COOH?(2)当m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链时,形成的肽键数=失去的水分子数=m-n?至少有n个-NH2和n个-COOH? 3. 有关蛋白质分子的计算此类计算以规律1为基础,有如下规律:m个氨基酸,形成n条肽链,每个氨基酸的平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质相对分子质量为:m·a-(m-n)·18 4. 几种数量关系可总结如下: 5. 氨基酸数目与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 (2)若某肽链中有四个肽键,此化合物应叫五肽,不叫四肽,即根据脱水缩合的氨基酸个数命名?(3)脱去的水分子中,H既来自氨基又来自羧基,O来自羧基?(4)若脱水缩合形成的多肽链构成环状,则脱去的水分子数=参与脱水的氨基酸数=肽键数,其游离的氨基?羧基只能在R基团上有可能出现? 例析2(2009·青岛模拟)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2),请据图判断下列叙述中不正确的是( ) 解析:解答本题时,首先结合图1?图2写出肽链数?R基等,然后根据他们之间的相互关系进行相应选择?逐项分析如下: 互动探究2-1:(2009·上海,15)某蛋白质由m条肽链?n个氨基酸组成?该蛋