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第 一 章　　细 胞 生 物 学 第 一 节 　　知 识 提 要 一 、细胞 的化 学成 分 尽管细胞形态 多样 ，功能各异 ，但其化学成分基本上是相似 的。这里所提化学成分主 要是指构成细胞的各种化合物，包括水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质和核酸等。 （一）糖类 糖类含 三种元素 ，其 比例一般为 ： ，其分子式为（ ，例 如葡 萄 糖为 。对大多数糖来说， 的通式是适用 的。也有例外 的情况 ，如 乙酸 分子式为 ，符合 ，但 并 不 是 糖 ，而 鼠李 糖 不符合该通式 ，但是 糖 。糖类分为单糖 、双糖 、多糖三大类 。糖类是细胞生命活动 的重要能源物质 ，又是重要 的生物大分子 的结构成分，具有重要功能。 单糖 单糖是最简单 的糖 ，不能再被水解为更小 的单位 。单糖通常含 或 个碳 原 子 ，分 别称 为 丙 糖、丁糖、戊 糖、己糖 和庚