加强名优绿茶生产技术研发 促进湖南茶叶稳步发展.pdfVIP

湖南农业科学 2008，(1)：108～110 Hunan Agricultural Sciences 加强名优绿茶生产技术研发 促进湖南茶叶稳步发展 李赛君 ，郑宏发 ，常硕其 ，黄怀生 ，袁英芳 ，黄仲先 (1．湖南省茶叶研究所，湖南长沙 410125；2．湖南省农业科学院，湖南长沙 410125) 摘 要：分析了湖南茶叶产业的现状，提出湖南茶叶发展的思路：大力发展绿茶，有控制地发展黑茶，保留优质红茶。应以适宜湖 南茶叶自然品质特点的优质绿茶生产技术体系为研发重点，通过增产名优绿茶，促进全省茶叶稳定发展。从资源、技术和商贸三 个方面分析了湖南发展名优绿茶的优势。提出了继续优化茶类结构，加快建设绿茶强省的目标和必须解决的技术问题：一是发展 山区绿茶；二是推广优质绿茶良种；三是围绕增产春茶，改进茶园管理技术；四是规范绿茶加工技术和质量标准；五是积极研究名 优绿茶后加工技术，六是推进茶厂技术改造。 · 关键词：茶叶；绿茶；黑茶；红茶；湖南 中图分类号：$571．1 文献标识码：A 文章编号：1006—060X(2008)01—0108—03 湖南主要生产红茶、绿茶和黑茶三大茶类，近年 产茶7．63万t，产值11．96亿元。与2000年比较，分 红茶萎缩，黑茶初露俏销端倪，绿茶已经成为主导茶 别增长9％、33％和 190％。纵向比较，发展速度快， 类。研究和推广优质绿茶生产技术，对湖南茶叶产 来势相当好。 业的稳定发展有着十分重要的作用。笔者试从技术 湖南茶叶的高速发展有着国际和国内的背景： 角度，考察湖南茶叶的现状和优势，分析增产优质绿 国际茶叶市场红茶产区调整，绿茶消费比重增加，为 茶的几个关键技术问题。 中国绿茶拓展了市场，扩大了获利的空问；国内经济 条件明显改善，茶叶消费水平从量与质两个方面不 1 湖南茶叶产业的现状分析 断提高。在这一背景下，全国茶叶得到了普遍发展， 茶叶是湖南的重要经济作物，几经波折后近年 但和先进省份比，湖南茶叶量、质、效三个方面的增 得到了快速发展。2006年末全省有茶园8万 hm2， 长幅度都不是很快，所以横向比较，形势并不令人乐 观。 收稿日期：2007—11—09 商品生产无疑要追求最大的利益，茶叶商品生 作者简介：李赛君(1972一)，女，湖南泪罗市人，副研究员，研 产如何做到利益最大化，是广大茶叶企业面临的首 究方向为茶叶加工和市场营销。 要问题。这一问题有三个层次的解决方法：一是根 一 + 一+ 一+ 一+ 一+ -+ -+ 一+ —卜一+ -—卜一—卜一—卜一+ -+ -—卜一+ -·+ 一+ 一+ 积极性。 信息，并组织技术人员和种植大户现场传授种植技 2．5 从政策、资金上扶持百合生产合作社， 术。该社自成立以来，已组织白马、紫水等加工龙头 提升百合生产合作社的服务功能 企业与农户签订收购订单 1 250份，订购量达到7．8 真正办好百合生产合作社，要广泛吸收科研机 万kg；合作社现有社员2 800余户、8 500余人；建有 构、厂家、营销大户和种植大户共同参加，对百合生 高标准百合生产基地4个，基地面积稳步增长到 产合作社及时进行市场信息服务和技术指导，将技 1 100 hm2；辐射带动周边68个村、6 000户农民增收