第一章蛋白质化学(含答案).docVIP

第一章 蛋白质化学 问答题 1. 色蛋白 (chromoprotein) 2. 金属蛋白 (metalloprotein) 3. 磷蛋白 (phosphoprotein) 4. 核蛋白 (nucleoprotein) 5. 脂蛋白 (lipoprotein) 6. 糖蛋白 (glycoprotein) 7. 组蛋白 (histones) 8. 蛋白质的互补作用 9. 蛋白质系数 10. a 一氨基酸 11.必需氨基酸 12. 非必需氨基酸 13. 半必需氨基酸 14. 两性离子 15. 氨基酸的等电点（ isoelectric point, pl ） 17. 构型 (configuration) 18. 氨基酸残基 19. 蛋白质的二级结构 20. 肽单位 21. 肽平面 22. α螺旋结构 23. β折叠结构 24. β转角结构 25. Rossmann 卷曲 26. 超二级结构 27. 结构域 28. 蛋白质的四级结构 29. 蛋白质的三级结构 30. 亚单位（亚基） 31. 分级盐析 32. 蛋白质的变性作用 33. 蛋白质的沉淀作用 34. 生物碱试剂 35. 单纯蛋白质（简单蛋白质）和结合 36. 同功能蛋白质 37. 免疫球蛋白（ Immunoglobulin ,Ig) 38. 蛋白质的等电点 39. 等离子点（ isoionic point ） 4