乙醇素质教育目标知识教学点乙醇的物理性质色态味.DOC

乙醇 一、素质教育目标 （一）知识教学点 1．乙醇的物理性质（色、态、味、密度、溶解性、熔沸点）。 2．乙醇的分子结构（电子式、结构式、结构简式、比例模型、球棍模型）。 3．乙醇的化学性质（与金属的反应、与氢卤酸的反应、氧化反应、消去反应脱水反应）。 4．乙醇的工业制法（发酵法、乙烯水化法）。 5．醇类的定义及分类（按羟基分、按烃基分）。 6．醇类的系统命名及醇类的同分异构体（碳链、位置、类别异构）。 7．醇类五方面的化学性质的通性。 （二）能力训练点 1. 利用好教材规定的实验，有条件可增设在催化剂作用下氧化成乙醛的实验，指导学生观察实验的角度和部位，注意实验前的准备，实验过程的现象，实验完毕后的处理及与已做过的Na和水反应的实验的对比。 2．归纳推理能力 通过乙醇化学性质的学习，让学生讨论思考乙醇的化学性质类比归纳醇类的通性及条件不同，反应产物不同的规律。 CH3-CH2-OH＋HO-CH2-CH3 CH3CH2-O-OCH2CH3+H2O CH3-CH2-OH CH2＝CH2↑+H2O 3．分析思维能力 通过“结构→性质→用途”及“乙醇的化学性质→醇类的化学性质→乙二醇、丙三醇的特性”的关系的教学；及R-CH2-OH， ， 三类醇在铜作催化剂、加热的条件下，分别氧化成醛、酮以及难氧化的教学，培养学生的分析思维的能力。 （三）情感渗透点 1．一丝不苟、严谨的科学态度的培养 通过分析乙醇在铜作催化剂的条件下，氧化成乙醛，铜作催化剂结论的得出，培养学生严谨治学的态度。 2．认识问题、分析问题、解决问题的能力及辩证唯物主义思维方法的训练。 通过分析结构的特点，推断乙醇的化学性质，对学生进行结构是本质，性质是形象的辨证唯物主义思想观点的教育。 通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。 二、教学重点、难点、疑点及解决办法 1．重点 乙醇的化学性质及乙醇的工业制法。 2．难点 乙醇发生催化氧化及消去反应的机理。 3．疑点 其他醇类是否都能发生催化氧化及消去反应，发生催化氧化及消去反应应具备怎样的条件。 4．解决办法 从乙醇的结构入手进行分析推导乙醇的化学性。要抓住官能团羟基的特性，也要注意乙基对羟基的影响。在C-O-H结构中，由于氧原子吸引电子的能力大于碳原子和氢原子，O-H键和C-O键的共用电子对（电子云）都偏向氧原子。因此在化学反应中O-H键和C-O键都有断键的可能。例如钠与乙醇反应时，O-H键断裂；溴化氢跟乙醇起反应时，C-O键断裂；乙醇分子间脱水生成乙醚时，既有C-O键断裂，又有O-H键断裂。同时烃基对羟基的影响，使得乙醇与金属钠反应，不如水与金属钠反应剧烈。 在讲乙醇的氧化反应和消去反应时，要着重说明不同的反应条件生成的产物不同。乙醇的氧化有两种情况：一种是燃烧，一种是催化氧化，前者学生是比较熟悉的无需作过多的说明，而后者是学生不熟悉的，可以让学生做铜催化乙醇氧化的实验。学生由铜丝颜色的变化和酒精气味的改变，可以形象地感知反应的发生。为此学生可以认识到在不同的条件下，乙醇可被氧化成两种截然不同的产物。 乙醇的脱水反应也有两种情况：在较高温度下的分子内脱水和较低温度下的分子间脱水。通过这两个反应，进一步认识到乙醇能脱水是由于温度（外因）不同，乙醇脱水方式也不同，以致生成物也不同。 乙醇能发生消去反应是因为羟基所在碳原子的邻位碳原子上有氢原子，与羟基脱去，形成C＝C，进而推到其他醇类如果具备这个结构，同样也可以发生消去反应，否则，如果羟基所在碳原子的没有邻位碳原子（或邻位碳原子上没有氢原子），则不能发生消去反应。 乙醇能被催化氧化，是因为羟基上的氢原子与所在碳原子上的氢原子一同脱去，结合作氧化剂的氧生成水，同时C与O再形成一条共价键，形成C=O（羰基）。同样其他醇如果具备这样的结构，也可以发生催化氧化反应，否则，如果羟基所在碳原子上没有氢原子，则不能被催化氧化。 乙醇的工业制法，可以从乙醇分子组成与乙烯分子组成的差异，推出乙烯水化法。从我们日常生活中饮料——酒，引出发酵法制乙醇。 总之，本着“结构决定性质”推导乙醇的化学性质，再“从个别到一般”，由乙醇推导出其他醇类的化学通性。这样讲解符合认知规律，学生是不难掌握的。 三、课时安排 2课时。 四、教具准备 第一课时：乙烷和乙醇的球棍及比例模型、投影仪。试管、无水乙醇、钠、火柴、酒精灯、铜丝。 第二课时：投影仪。 五、学生活动设计 第一课时 1．阅读教材129页一、乙醇的结构和物理性质，并完成[学案导学]的有关问题。 2．观察乙醇分子模型、样品。 3．分组做乙醇与金属钠的实验，观察乙醇被催化氧化的实验。对[学案导学]提出的问题分组进行讨论。让部分学生作总结性发言。 第二课时 1．复习听写上堂课学习的几个重要的方程式，