高中化学《羧酸-氨基酸-蛋白质》同步练习1.docVIP

羧酸 氨基酸 蛋白质 典型例题： [例1] 已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可转化为乳酸(C3H6O3)。 (1)取9.0 g乳酸与足量金属钠反应，可产生2.24L气体(标准状况)。另取9.0g乳酸与相同物质的量的乙醇反应，生成0.1mol乳酸乙酯和1.8g H2O。由此推断乳酸分子中含有的官能团的名称及数目________ (2)乳酸在铜作催化剂时，可氧化成丙酮酸(CH3—CO—COOH)，由以上事实可确定乳酸的结构简式为________。乳酸可能发生的反应是 （填序号） ①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤聚合反应⑥中和反应． (3)两乳酸分子在一定条件下可自相反应生成环状酯(C6H8O4)，则此环状酯的结构简式为___ _____ [解析] 乳酸摩尔质量为90 g/mol， 由 可以判断1mol乳酸中有2mol羟基． 由乳酸酯化反应：C3H6O3＋C2H5OH→乳酸乙酯＋H2O 可以判断1mol乳酸中有1mol羧基． 由 可以判断乳酸中有一个醇羟基，且它在中间的碳原子上，即乳酸为。由于乳酸中含有—OH和—COOH，所以它可以发生酯化反应，一般有以下三种可能： (1)分子内酯化 (2)分子间酯化 (3)分子间酯化，发生缩聚反应． 根据题意C6H8O4为发生上述第(2)个反应生成的酯． 答案(