大樱桃实用栽培技术-昌黎众创科技发展中心.DOC

甜樱桃实用栽培技术培训教材 概述 大樱桃原产于欧洲。属蔷薇科(Rosaceae) 李属(Prunus L．) 樱亚属(Cerasus Pers． )植物。主要包括欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃，欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃的杂交种。目前我国栽培的大樱桃主要是欧洲甜樱桃。 一、经济意义 甜樱桃在北方落叶果树中，属果中之王，享有“春果第一枝”的美称。其果实可溶性固形物含量在17％以上，含糖11.9％，其中果糖为4.6％、葡萄糖3.8％，有机酸含量1.0％，蛋白质含量1.1％；每100克果汁中含天门冬酰氨47.0毫克；维生素含量在100克可食部分中含胡萝卜素量为苹果的2.7倍；还含有磷、钙、氧化铁等物质，所以，食用甜樱桃有促进血红蛋白再生作用，对贫血患者、眼角膜病者、皮肤干燥者多食很有益处。另外，甜樱桃的根、枝、叶、核均有药用价值。对四肢瘫痪、风湿腰痛、腹泻胃疼等病有很好疗效。特别是其种子油中含亚油酸8~44%，是治疗冠心病、高血压的药用成份。 甜樱桃的经济价值是北方落叶果树中最高的树种。近十年来，露地栽培的甜樱桃售价一直保持在10~25元/公斤，是苹果、梨售价的5~10倍。甜樱桃的保护地栽培是近几年开发成功的效益更高的种植业。如烟台市福山区大棚栽培大樱桃18亩，平均每亩产量为1940斤，每亩收入达到19400元，提早上市15天；烟台市芝罘区西牟村的6间大棚（面积6亩），栽培大樱桃品种意大利早红，4月20日前后果实成熟，每公斤销价400~600元，年收入30万元；福山区十里铺村邹积承包的大棚，栽培大樱桃品种红灯，亩产量500公斤，每公斤平均销价240元左右，收入12万元。 二、我国大樱桃栽培历史 大樱桃原产于欧洲。我国以山东烟台地区引入最早，1870年前后，美国船员把大紫品种引到山东烟台芝罘区朱家庄栽培。1880～1885年间华侨从朝鲜仁川把那翁品种引种到该区樗岚村。1920年前后，德国传教士也把欧洲甜樱桃品种带到山东费县林场栽培。1920年，辽宁丹东从丹麦引入欧洲甜樱桃的杂交种，在侨居中国的丹麦人瓦利森的庭院及原三育中学栽植。1930年，山东泰安和青岛果产公司分别从日本、美国引入那翁、大紫、水晶等品种。酸樱桃栽培以新疆塔城最早，是由塔塔尔族人依布拉依木拜于1887年从俄国带回在当地栽培。到目前为止，我国大樱桃的栽植已有100多年的历史。 三、国内外大樱桃的发展概况 大樱桃对气候条件的要求较特殊，一般适栽于年平均气温13~14℃，早春气温变化不剧烈、夏季凉爽干燥、光照充足、温暖期较短、冬季又不太冷的地区。目前世界上大樱桃除广泛分布于欧洲各国外，美国、原苏联、加拿大、智利、阿根廷、南非、以色列、日本、朝鲜、澳大利亚、新西兰等国有较大的发展。其中原苏联的大樱桃栽培面积最大。据不完全统计，1985年全世界年产大樱桃220多万吨，以欧洲最多，年产178万吨，其次是北美洲和亚洲。 甜樱桃在我国的栽培虽有100多年的历史，但到90年代以前，甜樱桃的栽培范围仅限于辽宁南部的大连、山东半岛、河北秦皇岛等沿海地区。目前包括酸樱桃在内栽培面迅速扩大，正向内陆各省份进军，北京、天律、山西、四川、河南、湖北、江苏、陕西、贵州、甘肃、安徽、新疆、浙江、云南等地都已引入栽培。据1997年统计全国甜樱桃产量达340多万公斤。 通过科研工作者的多年努力，“樱桃好吃树难栽”的时代已成为历史。过去，甜樱桃栽后，“7年见果，8年收益，9~10年还本钱”的栽培方法已经被彻底淘汰。利用新品种、采用新技术，可使甜樱桃3年见果，4年还本，5年亩产即达1000多公斤；平均亩产值2~3万元以上。 第二章 优良品种 1．早红宝石 品种来源：为乌克兰品种。 果实性状：果个中等，单果重5~6克；果实阔心脏形，果柄长4~5厘米，较粗，易与果枝分离；果皮紫红色，有玫瑰红色果点；果肉紫红色，肉质细嫩多汁，果汁红色，酸甜适口，品质中等；果核小，离核；果实发育期为27~30天，是目前成熟最早的品种之一。 栽培特点：植株生长强健，生长较快，树冠圆形，较紧凑。以花束状结果枝为主，栽后第3年开始结果。该品种果个虽小，但易成花，丰产性好，极早熟，可作为保护地促成栽培的主栽品种。 2．意大利早红 原名：Bigarreau Burlat 别名：伯莱特、布莱脱、墨丽 品种来源：原产法国，1989年中国科学院植物所从意大利引入国内。 果实性状：平均单果重7g，最大果重11g；果实短心脏形，缝合线凹入，背部稍凹，果顶平，果肩明显；果柄粗而短，果面底色黄白，全面着紫红色，有光泽；果肉红色，肉质硬韧，汁多，风味酸甜，可溶性固形物含量12％；半离核；品质上。果实发育期42天左右，在河北省东部5月下旬成熟，较红灯早3~5天。 栽培特点：幼树树势旺，萌芽率高，成枝力强，成花稍晚。自花不结实，授粉品种可用红灯、红艳、大紫等。果实成熟期稍