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科学传播相关报导大传1B吴浩男
科學傳播相關報導大傳1B吳浩男
國小時,大家應該都做過一個實驗,就是當冰塊碰到鹽巴時
的科學反應,就是凝結,而其中的科學園裡又是如何 ??
實驗過程 :
必備用品:線、食鹽或氯化鈣(作幹燥劑 ) 、杯、冰塊(最好
是四方形 ) 。1.杯里裝冰塊,然後將線的一端搭在冰塊上。
2.在搭著線的冰塊上撒一些食鹽或氯化鈣( ) 。盡量把少量的
食鹽撒在搭線的冰塊上。 3.等10-20秒後小心地提起
線。 ——冰塊隨線被提上來。
其實驗的原理:
將食鹽放在冰上時,冰在低于0℃的溫度下也能被融化。所
以,把食鹽撒在冰塊上時,結冰點就會更低,在0℃下結冰
的冰塊便開始融化。也就是說,撒有食鹽的部分,冰被融化,
變成小水窩,將線埋于其中。但是,隨著冰塊的融化,鹽的
咸度逐漸下降,使水的結冰點重新被提高而結冰。于是線就
被凍到冰塊里面了。 這個原理被利用于我們生活中的還有
哪些呢? 冬天的大雪使路面結冰時,被用來做融化雪的物
質 除雪劑( 的,正是鹽或氯化鈣。因為氯化鈣比鹽更有效,)
所以在一些國家主要使用氯化鈣。而平均氣溫稍高的日本,
用廉價的鹽來除雪。
鹽加冰塊的現象
一粒普通冰塊加鹽後,溶化時間是比正常冰塊減慢因為鹽
可以降溫 當水要結冰的時候,水分子之間會產生氫鍵,而
形成規律的晶體,所以如果水中溶解有其他的物質的話,會
妨礙晶體的形成,於是使水的凝固點下降;冰塊表面有一層
薄薄的水,如果灑上食鹽,鹽巴便可以溶解在其中,於是混
合後的鹽水凝固點會下降。另外,鹽溶化還會吸收熱量,使
溫度下降;根據測量, 三百克的冰撒上一百克的鹽,溫度
可以降到攝氏零下二十一度。綜合了以上兩個原因,原本已
凍成固體的冰,冰塊加鹽以後會重新溶化,再逐漸被冷凍到
新的冰點,就和冰 塊黏成一體了 食鹽在溶解的時候,會吸
收熱量,而使冰和水的混合液的溫度,降到0℃以下。家庭
自製冰淇淋,就是利用粗鹽和冰混合作為冷劑。 100克的水
約可溶解36克的食鹽,所以冰和食鹽的比例按3:1質量
比,這樣可避免浪費食鹽。 其實如果冰塊不加鹽,而改加
糖,溫度也會下降,只不過溫度不會下降得這麼多就是了!
補充 :
(一)在一般適溫25℃時,因為鹽的吸熱作用,加上鹽會使
水溫下降,在我們所做研究一的實驗中,發現水和鹽的比例
仍以 3 :1的比例效果最好。
(二)適溫下的水不加鹽,在觀察的時間內,溫度不會改變,
而在冰的實驗中,不加鹽的那組在觀察的時間內,溫度也不
會改變。
(三)在冰上加鹽,冰和鹽間的反應,因鹽的吸熱作用,使
得冰的融化速度加快,且度下降至零度以下,如果冰鹽 3 :1
的標準比例調配精確,溫度甚至可達零下 20度以下。
(四)冰塊加鹽混合後,經過搖晃的溫度比靜置時,冰塊融
化更快 ,溫度也下降較多。
(五)在不同溶液的實驗中,因不同溶液的凝固點不同,所
以加了鹽之後,溫度下降的幅度也不同;等量鹽水和水在相
同的溫度下,水很快就會結成冰,而鹽水則一直無法結成冰。
(六)鹽放在冰塊的不同位置,在相同時間所產生的變化也
不一樣。
(七)冰塊體積大小不同與鹽充分混合後,體積愈小的冰塊
與鹽接觸的面積較大,所以融化愈快,溫度下降時間也愈
快;反之亦然。
(八)在木炭的實驗中,發現到鹽也可以使高溫中的木炭餘
燼降溫,我們證實鹽的確是會降溫的
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