斑点叉尾鮰营养需求与饲料开发研究.pdfVIP

维普资讯 饲科广函2005~ 14期 35 水产养殖 斑点叉尾鲴营养需求与饲料开发研究 戴银根 周志刚 鲴鱼是欧美市场的3大淡水水产品之一 ，我 消化能影响更大 ，Gniz(1975)发现经膨化或加热处 国于 1984年引进 ，1987年繁殖成功 ，目前已在全 理的饲料，可提高斑点叉尾鲴淀粉消化率5％～10％。 国20多个省市推广养殖。 1．2 蛋 白质和氨基酸 从 2004年始，由于越南 巴沙鱼被美国定为 1．2．1蛋 白质 反倾销产品，他们在欧美市场的鱼片订单逐渐转 鲴鱼对蛋白质需要量包括两层意思：维持鱼 到中国，大量从中国订购鲴鱼系列冷冻产品。这 体蛋白质动态平衡和促进鱼体最大生长的最低蛋 在要求扩大斑点叉尾鲴生产规模的同时，也对食 白质量。斑点叉尾 自回对蛋 白质 的需要量一般在 品安全提出更高的要求 ，也给研发安全鲴鱼专用 24％～55％(NRC，1993)，一般幼鱼高于成鱼。Gar． 饲料提出了挑战。笔者就国内外鲴鱼营养需求与 1ing和Wilson(1977)采用正交实验设计法 ．确定满 饲料开发现状作一综述。 足鲴鱼最大生长速度所需蛋 白质最低 为 32％～ 36％。Wilson(1988)对不同规格 鱼养殖实验得 1斑点叉尾鲴营养需要 出．14g和 114g两种规格 的鲴鱼蛋 白质需要量分 1．1 能量 别为350g／kg和250g／kg干物质。生产上还发现密 鱼类的维持能量需要量较N-％动物低 ．约 占 度高时蛋白质需要量低f约为 25％～30％)，密度低 摄入的总代谢能 15％～24％：鱼类的消化能需要 时蛋 白质需要量高(约为 32％～45％)。 在 13～19MJ／kg，适宜能量蛋 白质 比为 35．1～46．1kJ 为降低饲料生产成本 ，林仕梅等 (2002)研究 DE／g蛋白质；鱼类合成 1g蛋白质和 1g脂肪分别 斑点又尾鲴饲料蛋白质 35％水平下的6种动植物 需要53．9kJ、41．7kJ代谢能：单位体重的能量需要 蛋白比。结果表明：当动物蛋白为0时，斑点叉尾 随其体重增加而降低 ，差别较大 ；影响鱼类能量 鲴瞬间生长速率和饵料系数明显优于动物蛋白质 需要的重要因素有运动水平 、温度 、体重和蛋 白 占总蛋白质20％、40％和60％的3个对照组 ，而动 质水平等 (周小秋 ，1994)。 物蛋 白质质 占总蛋 白质80％和 100％的对照组生 斑点又尾鲴饲料中蛋 白质和能量应保持平 长速率差异不大，饵料系数差异较大 (P0．05)。说 衡 。以保证鱼的最佳生长速率。人们对斑点叉尾 明斑点叉尾鲴的生长效果并不随动物蛋白质的用 鲴能量需求是通过量热法和生长反应来测定的． 量增加而增加，使用无鱼粉配方或豆粕型配方 ．同 Page等 f1973)报道最佳生长的蛋白质能量比为 样能取得好的生长效果和养殖效益。 22．79(mg／kJ)，Garling等 (1976)报道最佳蛋白质能 1．2．2 氨基酸 量 比为 22．45(mg／kJ)，Lovell(1982)发现从幼鱼到 国外对鲴鱼必需氨基酸需要量进行了较 系 成鱼实用 日粮最佳能量蛋 白质 比为 7．8。 统的研究．有较完整的资料 ．确定了鱼类的 10种 斑点叉尾鲴对不同饲料源消化能差异较大 ． 必需氨基酸 。它们是精氨酸 、组氨酸 、亮氨酸 、异 对玉米淀粉的消化能可占总能的60％．但对纤维 亮