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三重四极杆气质联用法(TSQ8000)测定食品包装材料中16种多环芳烃.pdf
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《 中国食晶》 特别栏目主办: 中国食晶杂志社赛默飞世尔科技 专栏责任编辑: 杨建国
三重四极杆气质联用法 (TSQ8ω0) 测定
食晶包装材料中16种多环芳短
文i 李春丽李杰 明红赛默飞世尔科技(中国) 有限公司
1 . 前言 2. 实验部分
多环芳是(Polycyclic Aromatic Hydr悦arbonsPM也)是煤、石 2. 1 仪辑和试荆
油、木材、烟草、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时 质谱仪器: TSQ!旧刀质谱仪(赛默飞世尔科技，美国) ;
气相色谱仪: Trace1310 GC自己Al l31 0 自动进样器(赛默飞
产生的含有两个或两个以上苯环的碳氢化合物，是一类广泛
存在于环境中的有机污染物。 迄今已发现则多种阳也，其中 世尔科技，美国) ;
相当部分具有致癌性，如苯并{ α]花，苯并[α ]惠等。 国际癌 色谱柱: TG-5MS 3Om0.2Smm0.25 川毛细管色谱柱(带
症研究中心 (IARC) 于1976年列出94种对实验动物致癌的化 5m预柱) ;
合物，其中15种属于多环芳怪，由于苯并[α ]克是第一个被发 试剂: 二氯甲腕，农残级;丙隅， 农残级;
现的环境化学致癌物，且致癌性很强，故常以苯并[α ] 花作 塑料食品包装材料:自购于超市。
为多环芳的代表， 它占全部致癌性多环芳怪196-2096。 食品中 2.2 仪器方法
气相方法:
PAHs污染，一方面由于环境的污染使各种食品加工原材料带
上了P处也，另一方面由于不当的加工方式也有可能受到PM也 柱温箱: 70C保持I min， 以2SC/min升至1 40C，再以
的污染，比如食品加工过程中受机油和食品包装材料等的污 10C/min的速率升至24OC，最后以代/min升温Itl 300C ，保
染，或者食品成分在高温烹调加工时发生热解反应的污染
持3min ; 进样口:不分流进样， 不分流时间: lmin ，衬管:
等。本文主要介绍了采用赛。默飞世尔科技全新一代三重四级 惰性不分流(货号: 453A1925) ，进样口温度为270C;载
杆气粗色谱质谱联用仪(冗Q础刃)分析检测食品包装材料中 气:恒流， lml/min; 传输线: 280C
16种多环芳煌的方法。 通过二级质谱扫描充分减少了在复杂 质谱方法:
基质样品中的背景干扰影响，提高了目标化合物的检测灵敏 离子源温度为250C，采用Acquisition-Timed方法， SRM扫
度，该方法具有灵敏度高、稳定性好、线性范围宽等优点。 描，具体检测离子对如表l所示:
74 . CHINA FOOD .2013;07
，更安全、更精活‘ 更健.
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，曼1 16种多环芳煌的质面像件 -=.;.?默·旭
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