得体咖啡师的职业形象美观.PPT

如果说咖啡文化是一个城市的时尚标签，那么咖啡师就是一群调制苦涩幽香的幕后高手———他们活跃于吧台内，几十秒即可调制出滴滴香浓的咖啡。 看上去这是一份很简单的工作，然而真要调好一杯咖啡，决非易事；要修炼成一名出色的咖啡师，也非一日之功。 咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来，咖啡遍布世界每个角落，全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球消费量达700万吨 。 在中国五千年的传统文化中，饮食文化占据了相当大的比重。随着改革开放的深入，咖啡文化也逐渐在国内蓬勃发展起来。 如每个中国人每天多喝半杯咖啡，那么中国人将左右世界咖啡市场的价格。咖啡具有广阔的市场，从而使咖啡师的需求稳步提升。 以上海为例，目前共有咖啡馆1000多家，年消费额达20多亿元。但在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上，北京名副其实的咖啡师还不到10人，仅这两个城市，目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。 好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。 随着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场。2008年的奥运会的到来，使得我们与国际交往的机会更多，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。 咖啡师这一职业有着很大发展空间，对其进行规范，对于促进就业，提高人们的生活质量有着一定的意义。 心理学家调查显示： 人与人之间的沟通所产生的影响力和信任度，是来自语言、语调和形象三个方面。 美国一位（形象设计专家）对美国财富排行榜前300位中的100人进行过调查，调查的结果是： 职业素养——专业是第一位的，但是除了专业，敬业和道德是必备的，体现到职场上的就是职业素养；体现在生活中的就是个人素质或者道德修养。 （一） 职业道德 （二） 职业思想（意识） （三） 职业行为习惯 （四） 职业技能前三项是职业素养中最根基的部分。而职业技能是支撑职业人生的表象内容。 形象——人们通过视觉、听觉、触觉、味觉等各种感觉器官在大脑中形成的关于某种事物的整体印象，简言之是知觉，即各种感觉的再现。 形象——内在素质（心灵美）和外在形象（仪容仪表）。 仪容——通常是指人的外观、外貌。 仪表——综合人的外表，它包括人的形体、容貌、健康状况、姿态、举止、服饰、风度等方面，是人举止风度的外在体现。 １．发型发式?男士的发型发式统一的标准就是干净整洁，并且要经常地注意修饰、修理，头发不应该过长，一般认为男士前部的头发不要遮住自己的眉毛，侧部的头发不要盖住自己的耳朵，同时不要留过厚，或者过长的鬓角，男士后部的头发，应该不要长过你自己西装衬衫领子的上部，这是对男士发型的统一的要求。 ２．面部修饰 男士在面部修饰的时候要注意两方面的问题：?男士在进行商务活动的时候，他要每天进行剃须修面以保持面部的清洁；同时要注意随时保持口气的清新。 ３．着装修饰?皮鞋以及袜子的选择。一般要配以皮鞋，杜绝出现运动鞋、凉鞋或者布鞋，皮鞋要每天保持光亮整洁。在选择袜子的时候要注意，袜子的质地、透气性要良好，同时袜子的颜色必须保持和服装的整体颜色相协调。如果是穿深色的皮鞋的时候，袜子的颜色也应该以深色为主，同时避免出现比较花哨的图案。 1.发型发式： 发型发式应美观、大方，在选择发卡、发带的式样时应简洁庄重；上班期间需佩带发圈,无碎发,且刘海不过眉,避免出现蓬克头,爆炸头等夸张发型，定期清洗头发，保持洁净，无头屑；. 2.面部修饰： 面部修饰应以简洁淡妆为主，不应浓妆艳抹，口红及眼影颜色需留意庄重感； 3.商务着装： 女士需着干净整洁的商务套装。适当的区分职业套装、晚礼服及休闲服之间的本质差别。在着正式商务套装时，无领、无袖，或领口开的太低，太紧、太透和太露的衣服应尽量避免，袒胸露背一般是西方女士参加社交活动的传统着装，但在我国不太适合，衣服的款式要尽量合身，以利于活动； 4 .丝袜鞋子： 女士在选择丝袜及皮鞋时，丝袜的长度要高于裙子的下摆。在选择皮鞋时应尽量避免鞋跟过高、过细；袜子不能有脱丝，避免穿过艳颜色的袜子，以黑色、肉色、米色为主。肉色作为商界着装是最适合的，为保险起见，应在包包里放一双备用，以备脱丝能及时更换； 5 .饰品： 女士在选择修饰物时，为了保持对他（她）人的尊重。修饰物应尽量避免过于奢华，比如在戒指、项链的选择上尽量以简单大方为主（尽量不佩戴饰品）； 6.仪态方面： ☆站姿：抬头，目视前方，挺胸直腰，肩平，双臂自然下垂，收腹，双腿并拢直立，脚尖分呈Ｖ