植物挥发性气体与人类的健康安全-中国生态系统研究网络.PDF

生态环境 2004, 13(3): 385-389 http://www.jeesci .com Ecology and Environment E-mail: editor@jeesci .com 植物挥发性气体与人类的健康安全 * 1, 4 2 1 1 1 1,3 2 陈卓全 ，王勇进 ，魏孝义 ，陆宏芳 ，文军 ，彭少麟 ，刘军 1. 中国科学院华南植物园，广东 广州510650 ；2. 深圳莲花山公园管理处，广东 深圳518000 ； 3. 中山大学，广东 广州510275 ；4. 中国科学院研究生院，北京 100039 摘要：植物挥发性气体产生的原因主要是由于植物与自然的协同进化而产生的。一方面，植物挥发性气体的产生受昆虫、微 生物、人类的干扰的影响；另一方面，植物的挥发性气体能对昆虫、微生物起到抑制作用，减少自身受伤害。目前国内外对 植物挥发性气体的研究多从植物与昆虫、微生物的关系来进行，并形成了以化感作用研究为核心的化学生态学；而植物挥发 性气体对人类的负面影响，特别是对人体健康安全的研究很少。文章结合作者的初步研究结果，综述植物的挥发性物质的产 生原因、主要成份和对环境与生物的影响，特别是对人体健康安全的负面效应，为进一步研究植物挥发性气体和评价它们对 人体健康安全的效应提供依据。 关键词：挥发性气体；负面效应；健康 中图分类号：X173 文献标识码：A 文章编号：1672-2175 （2004 ）03-0385-05 目前国内外对植物挥发性气体的研究，关注更多的是植 [4, 5] 信息传播途径和受伤害植物的挥发物有关 。 物挥发性气体与其他植物、昆虫和微生物之间的关系。从上 当植物受损害时，如人工切割、昆虫咬食能使植物散发 世纪末开始，植物挥发性气体与其他植物之间的关系受到相 出的挥发性有机物质比没受破坏时的浓度要高很多，同时组 关领域专家的普遍关注，并成为生态学研究热点之一。研究 成成分也会发生变化。在马铃薯嫁接Erwinia carotovora （促 表明，陆地植物的挥发性气体已经成为大气圈中一系列挥发 使马铃薯腐烂的物质）后，用GC法对挥发性气体进行分析， [1~3] 性有机物质的重要组成部分 。 发现这些气体和健康的马铃薯挥发性气体比较起来，挥发性 随着对植物挥发性气体的生态效应的广泛关注，对植物 [6] 物质更为复杂 。利马大豆或者玉米在遭受食草动物啃食 的化感作用研究也成为化学生态学的重要内容之一。但对植 [7] 后，会迅速在全肢体产生单萜I或II和其他挥发物 。在实验 物挥发性气体对人体健康的影响的研究却很少，尤其是对人 室中，成熟的苹果遭受蛀虫 （Cydiapomonella）啃食后，会 体健康的负面影响方面的有关论著更少涉及到。 [8] 散发出不同的挥发物来 。 植物挥发性气体对人体健康的评价涉及到植物生态生 昆虫啃食植物后，不仅仅是直接受损伤的植物有所反应， 理学和医学，领域跨越性较大，这给相关研究带来了