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金山区学校食堂管理办法 （修订版） 第一章 总则 第一条 为加强学校食堂管理，统一规范服务，创办安全优质、服务一流的学校食堂，确保广大师生的健康和安全，维护学校稳定，根据国家有关法律法规和国家、市教育行政部门有关文件精神，特制定本办法。 第二条 本办法所指的学校食堂包括：全区中小学、中等职业学校实行社会化委托管理的学生（含教工）食堂。不包括由幼托机构管理的食堂。 第三条 学校食堂应当依法取得《餐饮服务许可证》，不得无证经营。要主动接受并积极配合教育行政部门、食药监等专业部门的检查、指导和监督，接受学生、家长和社会监督。 第二章 管理主体和责任 第四条 学校是食堂的管理主体，负有对学校食堂的全面管理责任，列入校长年度考核。 第五条 学校必须建立健全学校食堂食品安全责任制，明确和落实食堂管理和食品安全相关责任人。校长是学校食品安全管理的第一责任人，分管校长是主管责任人，明确一名相关部门负责人为直接管理责任人，全面负责食堂的日常管理工作。 学校须对影响学校食堂经营安全的水、电、气、压力容器等相关设施明确专人负责，做好日常检查并记录。 第六条 学校应建立相应的食堂民主管理制度。 （一）值勤检查制度。学校食堂直接管理责任人每天必须到食堂进行值勤检查，学校第一责任人和分管责任人每周至少一次参与学校食堂值勤检查。 （二）食堂卫生管理小组制度。管理小组由工会牵头，由校级领导、政教、总务、医务（保健