t10c1共轭亚油酸的生理效应及作用机制研究进展.pdfVIP

《饲料工业》·2008 年第 29 卷第 23 期 营 养 研 究 t 10，c12- 共轭亚油酸的生理效应及作用机制研究进展 邓其兰 余 冰 陈代文 摘 要 t10,c12-共轭亚油酸(t10,c12-CLA)是 CLA 的一种 同分异构体 ，在天然 CLA 中的含量仅 次于 c9,t11-CLA ，主要来源于反 刍动物食品 。它是一种功能性营养成分 ，具有减少脂肪沉积、调节糖代 谢 、抗癌以及调节免疫等作用，在 药物和食品等研究领域具有很广阔的应用前景 。文中综述 了近年来 关于 t10,c12-CLA 的生理效应及作用机制的研究进展，为其在生产上的应用和进一步开发研究提供 信息资料 。 关键词 t10,c12-共轭亚油酸；生理效应 ；作用机制 中图分类 号 S816.7 自 1983 年 Pariza 等发 现烤牛 肉的提取 物具 有抗 根 据 双键位 置和 空 间构象 不同 ，CLA 共 有 16 种 癌 作 用 ，经鉴 定 确认 抗 癌 成分 为共轭 亚 油 酸 (CLA)混 不同的 异构体形式 。 天然存 在 的 CLA 主要 活性 成分 合 物 以来 ， 人们 逐渐 发 现 对 人和动 物 的健康 具 为 ，其 次为 ， 。 的 CLA c9,t11-CLA t10 c12-CLA c9,t11-CLA 有许 多积极 的作用 ，且被认 为是 唯一具 有抗 癌作 用 的 第 位 为 顺 式 双 键 ， 第 位 为 反 式 双 键 ， ， 9 11 t10 c12- 动物源脂肪 酸 。 但随着研究 的深入 ，人们发现 CLA 的 CLA 的第 10 位 为反式 双键 ，第 12 位 为顺 式 双键 。 虽 生 理 功 能同 其所 含 的异 构体 的种 类 有 关 。 其中 然 ， 的丰度低 于 ，但是 近年来 t10, t10 c12-CLA c9,t11-CLA 在 减 少 脂 肪 沉 积 、降低 血清 胆 固醇 、预 防动 ， 已被研究证 实具有很 强 的生理 活性 ，如 c12-CLA t10 c12-CLA 脉硬 化 、抗 癌 、调节 免疫 等方面的 功 能 受 到了人 们 的 减少脂 肪沉 积 、降低 血清胆 固醇 、抗 癌 、促 进 生长 以及 广泛关 注 。 调节免疫 等 。 1 t10,c12-CLA 的结构 （见图 1） 2 t10,c12-CLA 生理效应及作用机 制 2.1 对脂质代谢 的影响 13 12 10 9 COOH 2.1.1 减少脂肪沉积 ，加快脂质代谢 11 大量试 验证 明 ， 可以抑制脂肪 生成 、