枸杞籽的药用保健价值与开发前景.PDFVIP

维普资讯 中 国 食 物 与 营 养 FoodandNutritioninChina No．7，2005 2005年第7期 枸杞籽的药用保健价值与开发前景 宋 国安 (黑龙江省克山县经济计划局，克山 161600) 摘 要：介绍了枸杞籽资源情况及其药用保健功能、医疗效果。阐述 了枸杞籽的开发现状并提出了枸杞籽资源 开发前景。 关键词：枸杞籽资源；医疗营养价值；保健功能；开发前景 枸杞 (Lycium chinersemil1)为茄科植物，属多 的功能。并且对肝脏因肝脂质过氧化损伤有明显的保护和 年枝灌木，全世界约80多种，分布在美洲，其中南美洲 修复作用。另外枸杞籽多糖还能有效减少脂肪褐素的沉 的种类最多，欧亚大陆约有 10多种，主要分布在中亚。 积，抑制肝脏过氧化脂质和 脂“肪肝”的形成。 我国有7个品种，多数分布在河北、山西、陕西、甘肃、 枸杞的营养成分丰富，是当今营养完全的天然原 宁夏、内蒙古、新疆、青海等省区，都有野生，中心分 料。枸杞籽中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、 布区域为河西走廊、柴达木盆地以及青海至山西的黄河 锌、磷、钙等人体必需的养分，有促进和调节免疫功能， 沿岸地带，其中又以宁夏枸杞籽最为著名。产品已广泛 保肝和抗衰老3大药理作用，具有不可代替的药用价值。 应用到食品、化妆品和医药行业中。具有清肝、润肺、 1．1 枸杞籽的保健功能 【，。】 滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、补虚痨和强筋 近年来，我国对枸杞籽的药理作用进行了深入研究。 骨等作用和调节免疫、抗遗传损伤、调节血脂血糖、延 现代医学认为，枸杞籽中的多糖具有调节和增强人体非 缓衰老和清除自由基等功能，深受人们喜爱。 特异性免疫功能，可提高机体的免疫功能，增强抗病能 力，从而达到抗衰老、抗癌、抗射线、抗肝炎以及抗艾 1 枸杞籽的医疗保健功能与营养价值 】 滋病等作用，并能增强网状内皮系统的吞噬能力。 枸杞籽历史悠久，药食同源，是驰名中外的名贵中 1．1．1 滋补强壮剂 药材，早在 ((神农本草经》中就被列为上品，称其为 “久 枸杞籽功效早已被临床应用证实，主要用于体弱气 服轻身不老、耐寒暑”；本草纲 目》中介绍枸杞籽治病 虚或劳累过度而精血亏损，以及作为老年人的补益之品。 强身的方子就达30多条；((本径汇言 中指出，枸杞籽 如：用枸杞籽浸酒，补血益气；将枸杞籽与人参、龟板、 能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿 鹿角、混合熬成膏服用，具有填精补髓，益气强身之功 可去，有十全之妙用 [1】。((本草纲 目》还载述：“枸杞籽 效。枸杞籽与五味子用开水浸泡后代茶饮，能解除疲劳， 能补肾、润肺、生精、益气 ，此乃平补之药”。 提高食欲等。 枸杞籽色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的 1．1．2 抗衰老、抗癌作用 总称，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括D一胡 我国科学研究证实，枸杞籽能显著地使老年人血液 萝b素、少量的叶黄素及其他有色物质。枸杞籽色素具 中老化的8项指标向年轻化逆转 ，有延缓衰老和抗疲劳 有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬 的作用，能提高脱氧核糖核酸损失后的修复能力，能显 化等作用。 著提高人体白细胞数量和淋巴细胞的转化率及巨噬细胞