动物的消化与循环(讲义).DOC

第4章 動物的消化與循環 高雄市林園中學 1 年 班 號 姓名 1 動物如何獲得養分 Q1：說出“營養素”的種類、功能與來源？ Q2：消化液中“酵素”的功能？ Q3：“消化系統”的構造與功能？ 功能：提供動物所需能量，構成身體原料 1 營養素 醣類(碳水化合物) ：澱粉類(米飯、麵、五穀雜糧) → 4大卡／克 (1)提供能量 蛋白質：牛奶、肉類、豆類 → 4大卡／克 種類 脂質 ：動物性油脂、植物性油脂 → 9大卡／克 (2)細胞遺傳物質重要成分：核酸 水：生物體主要成分，可溶解運送物質以利反應 (3)不產生能量，但能維持個體正常的代謝作用 礦物質：神經訊息的傳遞，肌肉收縮，骨頭、牙齒 (蔬菜、水果：含大量纖維素，可促進消化) 維生素：A：視覺(夜盲症)、D：鈣質吸收(軟骨症) 名稱定義：由生物體內活細胞產生，能協助特定物質快速轉變成其他物質的成分，又稱為酶(催化劑) 成分：蛋白質 人類唾液中的澱粉酶：(澱粉 → 麥芽糖) 2 酵素 功用：不同的酵素有不同的功能 小腸中的酵素：將大分子蛋白質分解成小分子胺基酸 肝臟內的酵素：促進小分子糖結合成大分子肝糖 草食性動物消化管中，含有具纖維素酶的微生物：(分解纖維素) 限制 溫度：溫度越高活性越強，但是太高溫時，反而又失去作用( 唾液中的澱粉酶約在40oC最佳 ) 酸鹼性：( 酸性：胃內消化液 )、( 鹼性：小腸內消化液 ) 養分分解前 分解後 澱粉 葡萄糖 蛋白質 胺基酸 脂質 脂肪酸 和 甘油 3 動物如何獲得養分：( 攝食 → 消化 → 吸收 ) 1單細胞：吞噬食物 攝食 2海葵、水螅：觸手 肉食性動物虎豹：犬齒發達 撕裂食物 3脊椎動物：舌頭或牙齒 草食性動物牛馬羊：臼齒發達 磨碎食物 4蝴蝶：管狀口器 雜食性動物人：各類牙齒均衡發展 澱粉 → 葡萄糖 甲：肝臟 消化作用 (消化系統中將大分子轉變成小分子) 蛋白質 → 胺基酸 乙：膽囊 脂質 → 脂肪酸和甘油 丙：胃 丁：胰臟 口腔：(攝取食物 → 吃)、(牙齒磨碎食物、舌頭翻攪食物) 戊：大腸 咽 ：控制食物進入食道 → 吞 己：小腸 食道：管壁運動(蠕動)，食物快速往胃移動 庚：闌尾 消化道 胃 ：(囊狀 → 儲存食物)、(食物混合胃液 → 食糜) 辛 辛：肛門 小腸：分解食物、吸收水分及養分 大腸：吸收剩餘水分、並將食物殘渣加上細菌與剝落的腸壁細胞形成糞便 消化 肛門：排出糞便 消化腺 消化液 作用對象 唾腺 唾液 澱粉 丙 胃腺 胃液 蛋白質 甲 肝臟 膽汁 脂質 丁 胰臟 胰液 澱粉、蛋白質、脂質 己 腸腺 腸液 澱粉、蛋白質、脂質 系統 唾腺：分泌唾液，分解澱粉 胃腺：胃液含有鹽酸，能防食物腐敗，分解蛋白質 1分泌膽汁，先儲存於膽囊中 消化腺 肝臟 2當食物進入小腸時，膽汁便由導管進入小腸內 3膽汁雖不含酵素，但可將脂肪變成較小脂肪球 胰臟：胰液由導管進入小腸內分解澱粉、蛋白質、脂質 腸腺：腸液進一步分解澱粉、蛋白質、脂質 小腸：小腸內壁許多突起皺摺的絨毛吸收水分和養分，進入微血管中 微血管 吸收 大腸：吸收剩餘的水分和礦物質，形成糞便 2 動物如何運輸體內的