普通生物学A-北京大学.PDF

普通生物学笔记 张磊夫 北京大学 普通生物学A 版权所有：Zhang Leifu （SIS 07 ） 参考书目：《生命科学导论》、《普通生物学课件（高崇明）》、《陈阅增普通生物学》 一、引言（略） 二、生命的化学基础 2.1 构成生命的元素 2.1.1 生命中最丰元素不同于地球 I ）地球元素丰度排列：O、Si、Al 、Fe Ii）生物体元素丰度排列：O、C、H 和 N Iii）构成生命不可缺少的元素25 种： a ）常量元素：C、H、O、N、S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg （共11 种） b ）微量元素：Fe、Cu、Zn 、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Ni、V、Sn、Si、I、F iv）含量比较：自然界C、H、N1%；生物体中O、C、H、N96%，是构成糖类、脂质、蛋 白质和核酸的主要成分；余下4% 的元素起调节细胞和生物体代谢作用；C、H、O、N、P、 S、Ca99% （生物体质量）。 2.1.2 生命具有富集稀少元素的功能（略） 2.1.3 生命中的同位素 定义：每一种元素都含有质子数相同，而中子数不同的一组原子，称为同位素。 14 例子： C 测定年代（会衰变），应用于古生物学、古人类学和考古学。 2.1.4 生物分子以碳链为骨架 原因：碳原子最外层有4 个电子，可形成4 个共价键，成链成环。 2.2 糖类 组成元素：碳、氢、氧 通式：Cn(H 0)m （既不充分也不必要），旧称碳水化合物，实际错误，应为乙醛、乙酸符合 2 1 Togethe r, we can change the future ! 普通生物学笔记 张磊夫 北京大学 该通式不是糖，鼠李糖（C H O ）不符合通式但是一种单糖。某些糖含有N、S。 5 10 4 功能： i）供能物质，如葡萄糖。 Ii）生物大分子结构成分，如纤维素、几丁质。 Iii）生物合成原料，如光和作用合成的糖进一步用于蛋白质、核酸、维生素。 Iv ）识别作用，如血型物质。 分类：根据水解情况： i）单糖。 Ii）寡糖。 Iii）多糖。 2.2.1 单糖 定义：单糖是不能够再水解成更小分子的糖。 结构：多羟基醛或多羟基酮（是否含酮基或者醛基）。 醛糖：甘油醛、核糖、葡萄糖、半乳糖。 酮糖：二羟丙酮、核酮糖、果糖。 存在形式：链式或者环式结构，多见五元环和六元环（4 碳以上可以成环）。 原因：羟基与酮基或者醛基反应。 构型： i）糖分子中的原子彼此结合的次序相同，但原子的空间排列位置不同，因此可以形成一种 特殊的立体异构体，即旋光异构体（或镜像异构体、手性分子），二羟丙酮不可能有手性碳 原子。 Ii）在旋光异构体中，不对称碳原子的4 个取代基在空间的相对取向，称为构型。 Iii）单糖的构型是指分子中离羰基碳最远的不对称碳原子的构型，是其上羟基的空间取向， 与甘油醛比较的结果。羟基在右边为D 型，在左边为L 型。天然存在单糖常为D 型（山梨 糖除外）。 Case ：葡萄糖。天然都是D 型（偏振光右旋，+ ），即5 号 C 的-CH OH （羟甲基）位于透视 2 式的上方，L 型与之相反（左旋，- ）。由于 1 号 C 上的羟基位置不同，有两种异构体 α 反式，下方 、β （顺式，上方）。水溶液中，直链的α、β型葡萄糖可以进行互变，产生变 旋现象，有一个平衡。 2.2.2 双糖 2 Togethe r, we can change the future ! 普通生物学笔记