气调包装对杨梅保鲜效果的影响.pdfVIP

●工艺技术 矗工聋 气调包装对杨梅保鲜效果的影响 李江阔，张鹏 ，张平 国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 (天津300384) 摘 要 几种处理对气调保鲜箱贮藏环境的气体成分变化及对杨梅保鲜效果进行研究。试验结果表明： 在冷藏条件下，自发气调、液体保鲜剂+自发气调、 自发气调+杀菌剂三种处理有着相似的曲线变化趋 势，即在贮藏5d时0 、CO。含量达到平衡 ；之后CO含量不断上升 ，o含量随之下降，在 (12～15)d时 CO含量达到峰值20．65％左右。人工气调在6d时，CO。含量达到最大，比初始值提高1，17％。四种处理杨 梅适宜贮藏时间为20d，保鲜效果明显好于对照。但这四种处理相比较而言，各有优缺点，有待于进一步 研 究。 关键词 杨梅；人工气调；自发气调 EffectofModifiedAtmospherePackageonWaxberryStorage