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紫山药皂甙类提取纯化工艺+文献综述 摘要：紫山药，又名紫翁药、紫怀山药，属于薯领科(Dioscoreaeeae)。营养丰富，具有很高的医疗价值。紫山药还具有抗衰老、抗氧化、提高应激力、增强免疫力、降血脂、抗肿瘤、抗突变等功效。本论文以紫山药中总皂甙提取率为考察指标，应用单因素试验对紫山药总皂甙提取的工艺条件即浸提温度、乙醇的体积分数、浸提时间、料液比进行了研究，用正交设计试验对工艺条件进行优化。再用大孔树脂对粗提物进行吸附与解析实验。总皂甙的测定方法采用分光光度法，以薯蓣皂甙为标准，进行香草醛-高氯酸显色反应，在波长544 nm处对山药总皂甙的含量进行了测定。研究结果显示紫山药总皂甙的最佳提取工艺条件是：，乙醇体积分数为55％，料液比为1：5，回流温度40℃，浸提时间1.5h 。此外，本文还采用高效液相色谱法，分析薯蓣皂甙的提取物，固定相Kromasil C18柱，流速1m L／min,选用纯甲醇为流动相。在此色谱条件下，紫山药干粉与新鲜紫山药的保留时间均为1.84min。6659 关键词：紫山药；皂甙；提取；分光光度法；高效液相色谱 Study on Extraction and purification of the Total Saponins from Purple Yam Abstract: Purple yam, also known as purple we