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洗衣房员工培训教程 一、洗涤原理简介 浸泡在某种介质中的固体表面去除污垢的过程称为洗涤，可简单表示为： 固体表面?污垢+ 洗涤剂+介质+机械力 固体 +污垢 ?洗涤剂 洗涤过程为一逆过程.因此,一个性能优良的洗涤剂应具备两个作用:1.具有优良的去污能力,使污垢脱离固体表面.2.具有良好的抗再沉积的能力. 二、污垢的分类 油性污垢:主要包括动植物油脂、脂肪醇矿物油及氧化物等。例如巧克力、奶油、口红、机械油、圆珠笔油等。 水溶性污垢：主要来自人体分泌物及食品，与水混合形成溶液。如蔗糖、果汁、淀粉、有机酸、血、蛋白质、酱油、茶、酒、咖啡等。 不溶性污：主要由尘埃、烟灰、泥土、水泥、皮屑、金属氧化物等。 其他分类法：如酸碱分类等 三、洗衣房工作的重要性 洗衣部每天都要为客人洗烫衣服,为员工们洗烫制服,为有关部门洗烫布草,所有这些“产品”都会直接地面对宾客,“产品”质量的好坏,是外界评价这个饭店服务质量的一个重要因素,也直接关系到饭店的形象和声誉. 四、宾馆酒店洗衣房的工作性质 酒店洗衣房工作循环流程图 1 收集脏布草 2 运送脏布草 3 洗前布草分类 4 布草洗涤、脱水 5 布草烘、烫处理 6 清洁布草储藏 7 送返 客房布草流程图 餐厅布草流程图 客衣流程 1、客人打电话到客房或洗衣房，由服务员到客房收取。 2、客人将衣物放入洗衣袋内，并填好姓名、房号之洗衣单放在洗衣袋内。 3、在收送记录单上注明房号、件数、干湿洗或快慢洗等服务。 4、详细检查洗衣单注明之房号、件数、收到时间并在规定时间内通知送至洗衣房处理。 5、记录送往洗衣房的衣物袋数及房号并进行登记。 6、收取衣物处理，洗衣房服务员应注意下列各点：在规定时间内，到楼层收取洗衣物。 客衣流程图 员工制服流程 每位员工基本有2-3套固定制服，制服房根据制服的分类进行编码，员工换领制服必须一换一到制服房更换，制服房点数后定时将脏制服送到洗衣房清洗，洗衣房立即进行点数分类检查，根据不同质地、颜色进行洗涤，烫好后交回制服房，按编码进行分类放置。 员工制服流程图 国际洗衣标签 INTERATIONAL CARE SYMBOL GUIDE 布草的收集和分类 布件在客房的收集和运输中，收集方法的正确与否将直接影响完整的洗衣过程，为避免在布件上增加不必要的额外污垢，应重视布草的正确收集方法。 1、客房布草的收集 应该把从床上、卫生间收集的布草立即投放到布草收集袋或者专用布草车内，绝不允许把布草作为抹布或堆放在地上，以避免二次污染。提倡把布草预分类，把有重污、班迹的布草单独放置。 2、餐厅 的布草收集 先收餐巾，把 餐巾上的沾染物抖落在餐盘中，不要直接抖在台布上。 再收集餐具。 收集台布，应尽量避免把台布上餐盘中的残余物倒在台布上，更不要把餐巾或台布当作抹布用。 3、布草的运输 布草在运输过程中应防止过载而滑入地面，造成布草被拖拉、碾压、践踏等使布草第二次受污染的状况，再则，该类布草所受的污染是永久性的不可洗的污垢，这将严重影响到布草的使用寿命。 洗衣房平时应定期检查和清洁布草车，同时检查布草车有无破损和缺口，以免损坏布草。 4、布草的分类 按使用部门分： 客房用 餐饮用 桑拿或其他部门用 按织物分类 布草纤维种类 布草结构 布草颜色 按后处理方法分 整烫 烘干 五、水洗五要素 水质 化学作用 机械作用 温度 时间 一 、水质 洗涤方式之一的水洗是以水作为洗涤媒介，把洗涤剂溶解，构成一定浓度的洗涤液，加上一定的温度条件，洗衣机的作用力等共同构成了一个洗涤体系因此，水是一个对于织物水洗洗涤效果具有重要影响的因素。在酒店洗衣部，每天洗涤的织物有九成以上是水洗的，水是必不可少的生产资料。织物的冲洗、预洗、主洗、漂白、过水等一系列洗涤的过程，都要耗用大定量的水，为了保证洗涤质量，对洗涤