吸收光谱法同时检测食品中的苯甲酸钠及山梨酸钾_李秋萍.pdfVIP

31 12 Vol. 31 No. 12 第 卷第 期 分析测试学报 20 12 12 FENXI CESHI XUEBAO (Journal of Instrumental Analysis) 1556 ～ 1561 年 月 吸收光谱法同时检测食品中的苯甲酸钠与山梨酸钾 1* 2 1 李秋萍 ，卓 婧 ，周淑晶 (1． ， 154007 ;2 ． 佳木斯大学 药学院 黑龙江 佳木斯 福州大学 食品安全分析与检测 ， 350108) 教育部重点实验室 福建 福州 : ， ， ， 摘 要 利用苯甲酸钠和山梨酸钾的紫外吸收光谱特性 设计了正交试验 结合偏最小二乘变量筛选法 获 、 、 、 ， 得变量数少 相关系数高 预报准确性好 能同时对苯甲酸钠和山梨酸钾进行浓度预报的模型 并应用于饮 、 、 。 料 蜜饯 糕点和调色酒样品中苯甲酸钠和山梨酸钾的检测 样品平行测定结果的相对标准偏差均小于 10% ，方法的加标回收率为82% ～ 107% ，苯甲酸钠和山梨酸钾的检测范围分别为0. 1 ～ 16. 0 mg ·L － 1 和0. 1 ～ 6. 0 mg ·L － 1 ，检出限分别为0. 05 mg ·L － 1 和0. 01 mg ·L － 1 。样品的检测结果与国标法的检测结果相吻合。 : ; ; ; ; 关键词 苯甲酸钠 山梨酸钾 紫外光吸收 正交试验 偏最小二乘变量筛选法 中图分类号:O657. 3 ;S482. 294 文献标识码:A 文章编号:1004 － 4957 (2012)12 － 1556 － 06 doi :10. 3969 /j. issn. 1004 － 4957. 2012. 12. 015 Simultaneous Determination of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate in Food by Absorption Spectrometry LI Qiu-ping1* ，ZHUO Jing2 ，ZHOU Shu-jing1 (1． College of Pharmacy ，Jiamusi University ，Jiamusi 154007 ，China ;2 ． Ministry of Education Key Laboratory of Analysis ＆ Detection Technology for Food Safety ，Fuzhou University ，Fuzhou 350108 ，China) Abstract :Based on the UV － Vis absorption characteristics of preservatives and partial