好吃的点心果冻.PPT

好吃的點心─果凍 班 級：六年一班 報 告 者：葉姿宜 指導老師：林欣怡 目錄 研究動機 研究目的 研究方法與工具 研究內容-果凍的製作過程 研究結果 研究建議 實驗圖片 心得感想 參考書目 研究動機 有一次我看到一本書是關於果凍的，我拿起來看一看，沒想到果凍還有許多值得研究的地方，剛好我們又要做研究報告，所以我想更進一步的了解有關於果凍的事情，所以我選果凍來做為我研究的主題。 研究目的 1.了解果凍的製作過程。 2.了解使用冷水、溫水、熱水做出來的 果凍有什麼不一樣。 3.了解水多、水少做出來的果凍有什麼 不一樣。 4.了解多少容量的果凍粉需要多少的水。 5.了解要怎麼做，做出來的效果才會好。 研究方法與工具 1.水。 2.書。 3.模型。 4. 果凍粉。 5.上網找尋資料。 6.一顆做實驗的心。 研究內容-果凍的製作過程 步驟一：在大的容器中倒入煮沸的水600毫升。 步驟二：一面攪拌，一面加入一包果凍粉。 步驟三：把攪拌好的熱果凍倒入小容器中放涼 之後 ，果凍會凝固。 步驟四：把水水的果凍放入冰箱。 步驟五：幾個小時後把果凍從冰箱拿出來，好吃 的果凍就做好了。 研究結果 1.使用冷水做出來的果凍，果凍粉溶解比 較快，會變得稠稠的而且不會凝固。 2.使用熱水做出來的果凍，剛開始會水水 的過了幾分鐘後，就變得有彈性且凝固了。 3.使用溫水做出來的果凍，果凍粉溶解比 較慢，而且會變得稠稠的不會凝固。 研究結果 4.水用太少的時候，做出來的果凍會水水的、並且非常軟。 5.水用太多的時候，做出來的果凍會非常的硬而且不好吃。 6.如果用越多果凍粉，做出來的果凍就會越硬但是很甜。 7.如果用越少果凍粉，做出來的果凍就會變得很軟，不能凝固而且味道也不甜。 8.600c.c.的水要用一整包果凍粉。 9.做的時候必須要量好用多少水用多少果凍粉。 研究建議 做的時候用熱水是最好的選擇，做出來的果凍也會QQ的，而且有彈性。 600c.c.的水要用一整包果凍粉，1200c.c.要用兩包果凍粉，依此類推，千萬不可以太多或太少，否則做出來的果凍就會不好吃喔。 ?最後可依個人的口味添加不同多的糖，也可以做出不同口味的果凍喔﹗加些蒟弱也不錯。 實驗圖片 實驗圖片 這是我實驗 時用的果凍 粉 實驗圖片 這就是 果凍的成品 心得感想 做完了這次的研究報告，讓我覺得做每一樣東西都有可能失敗或成功，本來我做的果凍一直都不成功，但經過這一次的研究讓我知道，原來做果凍還有一門學問，這樣下次我就會做果凍了！ 參考書目 1.自然課本，作者：李萬吉 出版社：康軒出版社 * 。 *