第三章园艺商品的质量控制.ppt

表 一般外观切花分级ECE标准 等级 对切花的要求 特级 切花具有最佳品质，无外来物质，发育适当，花茎粗壮而坚硬，具备该品种的所有特征，允许3%切花有轻微的缺陷 一级 切花具有良好品质，花茎坚硬，其余要求同特级，允许5%切花有轻微的缺陷 二级 在特级、一级中未被接收，但满足最低质量要求，可用于装饰，允许10%切花有轻微的缺陷 第二节 园艺商品质量标准体系 玫 瑰 1级：花枝长度45cm以上，花枝粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害。 2级：花枝长度30cm以上，花枝较粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片绿，无病虫害。 3级：花枝长度30cm以下，花枝细弱，花苞松软，叶片绿黄，无病虫害。 第二节 园艺商品质量标准体系 百 合 1级：4个花苞以上，枝长70cm以上，花苞、枝叶无病害、破损、茎秆强健。 2级：3个花苞，枝长60-70cm，品质略低于一级。 3级：1-2个花苞，枝长60cm以上，枝秆稍弱，品质不高。 第二节 园艺商品质量标准体系 三、商品标准的实施 （一）制标程序 1、制标原则 （1）充分满足社会和使用要求 （2）保障人身安全，保护消费者权益，保护环境 （3）技术先进，经济合理 （4）合理开发利用国家资源 （5）采用国际标准 （6）协调统一，配套完整 （7）适时修订 第二节 园艺商品质量标准体系 三、商品标准的实施 （一）制标程序 2、制标程序 标准的确定 调查研究，收集 资料，形成初稿 标准草案修改， 形成送审稿 标准颁布 第二节 园艺商品质量标准体系 （二）标准实施 1、 质量认证 ISO定义（国际标准化组织）由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。 （1）产品质量认证的对象是产品：有形和无形产品 （2）产品质量认证的依据是标准。 （3）批准方式：颁发认证证书和/或允许产品使用认证标志。 （4）是一项质量监督活动。 （5）产品质量认证活动是由认证机构领导并实施的。 质量认证是开展质量监督，实施商品标准的一种形式。 第二节 园艺商品质量标准体系 （二）标准实施 我国质量认证的概念： 我国1991年发布的《中华人民共和国产品质量认证管理条例》第二条规定：产品质量认证是依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。 第二节 园艺商品质量标准体系 （二）标准实施 2、产品质量认证的意义 （1）通过产品质量认证标志指导消费者的购买方向。 （2）获准认证的产品具有较强的市场竞争力，增加企业的知名度。 （3）享受免检的优惠待遇。 第二节 园艺商品质量标准体系 （二）标准实施 3、 我国质量认证的主要形式 （1）中国强制性产品认证：China Compulsory Certification CCC认证 是一种法定的强制性安全认证制度，也是国际上广泛采用的保护消费者权益、维护消费者人身财产安全的基本做法。 电器、汽车、安全玻璃、医疗器械、电线电缆、玩具等20大类135种产品 非质量标志，一种最基础的安全认证 第二节 园艺商品质量标准体系 商品标准： 为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验、包装、贮运、使用及生产技术等方面所做的技术规定。 园艺商品的标准： 对园艺商品质量及其相关因子所提出的准则。 第二节 园艺商品质量标准体系 2、商品标准的作用 （1）商品标准能促进商品质量的提高 “有章可循”，“有法可依” 《标准化管理条例》中规定：一律不列入计划完成数，不计产值，不准出厂。 （2）商品标准有利于贸易的顺利进行 （3）标准可更好地满足消费需要 （4）商品标准有助于拉开商品差价 第二节 园艺商品质量标准体系 二、商品标准 商品标准可按不同的依据进行分类。 按标准的属性：技术、管理和工作标准 按标准的效力：强制性和推荐性标准 按标准的对象：基础标准、安全标准、卫生标准、环保标准、产品标准、方法标准、管理标准和其他标准。 按标准的适用范围：国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 技术标准是对标准领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。它是从事生产、建设工作以及商品流通的一种共同技术依据。 管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。一般包括技术管理标准、生产管理标准、经济管理标准、行政管理与业务管理标准等。 工作标准是指对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法和考核办法所制定的标准，是对标准化领域中需要协调统一的工作事项所制定的标准。工作标准一般包括部门工作标准和岗位(个人)工作标准，如工作质量、工作程序和工作方法等方面的标准。