贵州水果之王刺梨及花红 人间仙境如净土花香果甜.doc

贵州水果之王刺梨及花红 人间仙境如净土花香果甜聆听过侗族大歌的人，都将难以忘怀那天然纯净的合音，生命与生命之间的连结，就是可以这样彻底的干净密实。看山间妇人农耕后，成群结队地闲步返家，随手摘取路边的野果，一口口慢悠悠地品尝着，你将相信，她们随口便能赞美天地之间的灵气。 在贵州云游期间，总能赶上各种蔬果开花结实的季节，众多稀奇古怪的野果之中，最奇特又有传奇故事与神妙疗效的水果，当属刺梨。 天无三日晴的贵州，一年到头总是暴晒不到几小时，便有一场及时雨，尤其是日正当中的炎炎夏日，热得紧张，就会跟来一阵暴雨，顿时凉爽许多；眼看着烈日当头，一朵云飘过，便哗啦啦不打招呼地遍地洒水，凉飕飕地渗入心脾；爽爽贵阳之称，也就这么流行起来。 于是，挂着水珠的当季果实，成为镜头下的美好机遇。 在许多未曾见识过的蔬果药草之中，最引人注目与遐想任人采摘觅食的野生小灌木：刺梨，四至六月间开花后于夏末结实如翠绿的刺猬，而在初秋熟透后自行软化毛刺而转为娇贵的嫩黄色果实， 真是贴心的大自然赠礼。 古称云果又名送春归，富含多种维他命且为维他命Ｃ之王，含量是柑橘的五十倍，是奇异果的十倍。食之不但能增强免疫力、防癌与过敏和坏血病，又能排铅毒、抗氧化衰老，治疗脚气病与牙痛口腔炎，还能健脾胃化淤消食，并能淡化黑色素、代谢胆固醇且促进铁钙的吸收，所有蔬果中当之无愧的营养库房。 最奇妙的，是这个可爱的水果，还牵连了许多趣味横生的历史故事。 酿制刺梨酒，一直是贵州布依族的传统，最远可追溯至三国时代，拯救过诸葛亮的大军，解决了云贵地区瘴气瘟疫之毒。据说，刺梨酿酒后，功效倍增。近年来仍维系其酿酒传统的布依族，仍能在贵阳市郊花溪青岩古镇附近的龙井镇，追寻到桃花源般的踪迹。 贵州一年四季盛产的水果种类繁多，除了独特的刺梨外，还有柑桔、桃、杏、李、梨、杨梅、葡萄、樱桃、覆盆子、花红（长得像小苹果的海棠果）、枣、琵琶、柿子、芭蕉、西瓜、猕猴桃、核桃、板栗。尤其是柑桔，质量与数量皆远近驰名。 七月底拜访红色重镇遵义县，路边经常遇上挑着扁担贩卖翠绿葡萄的人奔走而过，一阵阵地飘香。通常如此碧绿的葡萄皆为酿酒之用，很难入口；但其香气实在诱人，闻着像是牛奶培育的水果，忍不住用五块钱买几串品尝，惊为天人，简直是意外的收获，我的鼻子果然精准，太清甜了，从所未有的口感，让一整天的心情都阳光起来。 此外，最让人惊讶地，二十多年前在新疆见到用来嫁接的原生物种海棠果，竟然是贵州最古老长生的水果，不但物种古老，且有非常久远的食疗历史，曾经是皇亲国戚点名进贡的礼品之一。 而贵州许多著名的野生药草与绵延百万亩的茶山，更是这地无三里平赋予的丰盛资源；忍不住想着，这人无三两银，到底是怎么算计的？ 好山好水，当然就会有好酒。 贵州茅台的故事，早已扬名四海，不需要多做介绍，端看假酒满天下，便知其珍贵，就连不爱喝酒的人，一闻其香，也忍不住要品茗两口。 在贵州一年四季都吃火锅，最常见的酸汤鱼里面，主要角色是有健脾强胃助消化功能的木姜子，俗称山胡椒，长得也像胡椒而果实色深近黑。整锅酸汤引人之处，就是让人通体舒畅，无论吃喝多少，都不会有饱胀之患，堪称神奇。 品尝过老干妈辣椒酱的人，无论如何都会上瘾，这也是年年上缴贵州省政府十多亿人民币的神奇产业，单一商品竟能有如此经济效益，贵州隐而未现的传奇，恐怕不仅只于此。 如果问我贵州有什么特产？还真难具体陈述。因为，所有好吃的，都必须亲临其境，才能真正入味三分，甚至要品尝过好几回，才能真正享受其精髓，这一点，也许是天无三日晴，所带给贵州的神秘能量吧！ 我总是在云游贵州之时，才无意间吃到了好东西。 1